Hazelnut & Pear Pineapple Pudding

Jakarta - Puding panas yang ini sangat praktis. Rasa buah yang manis segar dengan rasa hazelnut yang gurih menjadi ciri khas puding ini. Tambahan saus vanili yang lembut dan harum dan es krim vanili membuat puding ini makin sempurna lezatnya.Bahan:Untuk olesan cetakan, kocok rata:60 g gula palem25 g mentegaIsi I:200 g daging buah pir, potong-potong200 g daging buah nanas, potong-potong15 g tepung maizena30 ml white wine, jika suka50 g gula pasirIsi II:100 g mentega75 g gula pasir100 g tepung terigu3 butir telur ayam1/2 sdt baking powder100 g hazelnut bubuk1/4 sdt vanili bubuk1/4 sdt kayu manis bubukHiasan:StrawberryDaun MintJeruk SunkistChocolate StickGula BubukSaus Vanili:250 ml susu cair3 kuning telur ayam50 g gula pasir1/2 sdt vanili bubukCara membuat:

Panaskan oven hingga bersuhu 180 C. Olesi cetakan dengan mentega, untuk dasarnya tambahkan gula palem dan mentega.

Isi I: Masak pir, nanas, maizena, white wine dan gula pasir hingga lunak dan menyatu.

Isi II: Kocok semua bahan dengan kecepatan rendah.

Tambahkan Isi I, kocok hingga rata.

Tuang ke dalam cetakan, tutup dengan kertas aluminium. Taruh cetakan dalam loyang yang sudah diberi air. (air hingga setengah tinggi cangkir).

Panggang dalam oven yang sudah panas hingga matang. Angkat.

Saus Vanili: Panaskan susu tetapi jangan sampai mendidih. Angkat.

Kocok telur, gula dan vanili hingga rata.

Tuangkan susu panas sambil kocok hingga rata.

Taruh panci berisi adonan di atas panci berisi air. Panaskan di atas pai sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih dan kental. Angkat dan dinginkan.

Sajikan dengan Saus Vanili dan hiasi puding dengan bahan hiasan serat 1 skop es krim vanili.Untuk 7 porsi (/)