Resep Lumpia: Lumpia Kari Bihun

- detikFood
Rabu, 24 Agu 2011 16:44 WIB
Jakarta - Camilan ringan ini gampang dibuat. Isinya padat dan lengkap. Rasanya krenyes, gurih dan sedikit pedas. Makin enak saat dimakan selagi hangat. Yuk, cobain!

Bahan I:
12 lembar Kulit Lumpia siap pakai
50 g Wortel, potong dadu
75 g Rolade, potong kecil panjang
30 g Daun bawang, iris halus
2 buah Cabe merah, potong kecil panjang
400 g Bihun jagung Pilihan Bunda, seduh, tiriskan
100 g keju parut kasar

Bahan II:
5 siung Bawang Putih, cincang
1 sdm Kari Bubuk
1 sdt Garam Masala
100 ml Santan Kental
1 sdm Kecap Ikan
1/4 sdt Garam
1 sdt Gula Pasir
1/2 sdt Lada Bubuk
minyak untuk menumis

Cara Membuat:


  • Bahan II: Tumis bawang putih hingga kekuningan.
  • Masukkan bahan lainnya, aduk hingga santan menyerap.
  • Masukan rolado, wortel, cabe, daun bawang, masak hingga wortel cukup matangnya, matikan api.
  • Masukan bihun jagung Pilihan bunda yang sudah diseduh dan keju, aduk rata.
  • Isi tiap kulit lumpia dengan 2 sdm penuh adonan bihun. Bungkus hingga rapi..
  • Goreng dengan minyak sedang panasnya hingga kekuningan.
  • Angkat, sajikan hangat.
Untuk 12 buah


(dev/Odi)