Resep Cake : Muffin Pisang

Odilia Winneke Setiawati, Odilia Winneke - detikFood Jumat, 28 Des 2012 10:25 WIB
Jakarta -

Aroma wangi pisang makin kuat dan enak dalam muffin ini. Taburan kacang mete yang renyah gurih membuat rasa muffin ini makin enak saja. Apalagi saat masih hangat!

Bahan:

100 g kacang mete panggang cincang
220 g tepung terigu
150 g gula pasir
1 sdt baking powder
¼ sdt soda kue
¼ sdt garam
1 sdt kayu manis bubuk
2 butir telur ayam, kocok rata
110 g mentega, lelehkan
3 buah (450 g) pisang Ambon, haluskan
½ sdt vanili bubuk

Cara membuat:

  • Campur jadi satu dalam wadah; tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, garam, kayu manis dan kacang mete, aduk rata.
  • Campur pisang halus, telur dan mentega, aduk rata.
  • Campur adonan pisang ini dengan campuran terigu.
  • Aduk perlahan hingga rata.
  • Tuang ke dalam lubang loyang muffin.
  • Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
  • Angkat dan dinginkan.

Untuk 12 buah

(odi/odi)