Nasi Uduk Betawi

8 Lauk Pendamping Nasi Uduk Betawi yang Rasanya Mantul

Yenny Mustika Sari - detikFood

Rabu, 24 Feb 2021 13:00 WIB

Begini Racikan Nasi Uduk Betawi yang Autentik, Sederhana Banget! — Foto: Getty Images/iStockphoto

Jakarta -

Nasi uduk Betawi semakin nikmat disantap dengan ragam tambahan lauk. Ada semur hingga jengkol yang rasanya mantul ketika dipadukan olahan nasi gurih ini.

Nasi uduk Betawi adalah makanan khas Jakarta yang sudah sejak zaman dulu. Olahan beras dengan santan yang rasanya gurih nikmat ini sering dinikmati sebagai menu sarapan.

Selain menu sarapan, kini nasi uduk juga banyak ditawarkan malam hari. Tentu saja peminat nasi uduk sangat banyak.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Nasi uduk yang gurih sebenarnya sudah enak disantap begitu saja dengan tambahan bawang goreng melimpah. Tapi, tak lengkap tanpa lauk pendampingnya. Ada bihun goreng, semur, hingga jengkol yang banyak penggemarnya.

Berikut 8 lauk pendamping nasi uduk Betawi:

1. Semur

Semur Foto: Getty Images/iStockphoto

Lauk utama yang kerap disajikan untuk nasi uduk Betawi adalah semur. Orang Betawi terkenal handal membuat semur, apalagi semur daging yang rasa rempahnya kuat.

Selain semur daging, bisa juga menggunakan bahan lain seperti tempe, tahu, telur, kentang, dan jengkol. Semur sederhana ini banyak dijumpai pada penjual nasi uduk Betawi kaki lima. Biasanya semur daging menjadi salah satu varian lauk yang paling mahal.

2. Bihun Goreng

Bihun goreng juga jadi lauk pendamping nasi uduk Betawi yang umum disajikan. Berupa bihun yang digoreng dengan bumbu sederhana dan tambahan kecap.

Biasanya bihun ditambahkan sayuran seperti kol (kubis), wortel, dan sawi hijau. Menu ini pastinya sering ditemui pada penjual nasi uduk Betawi yang masih klasik.

3. Tempe Orek

tempe orek Foto: Getty Images/iStockphoto

Tempe orek juga jadi lauk favorit untuk pendamping nasi uduk Betawi. Tempe orek ada yang disajikan dalam versi kering atau basah, tergantung selera penjualnya.

Rasa tempe orek yang manis dan gurih ini memang nikmat disantap dengan nasi uduk. Lauk ini juga terbilang murah, oleh karenanya jadi favorit banyak orang.

4. Ayam Goreng

Nasi Uduk Bu Amah: Gurihnya Nasi Uduk Ayam Goreng yang Ludes Terjual 1 Jam Foto: detikcom/Riska Fitria

Ayam goreng adalah makanan yang umum ditemui di restoran manapun, tak terkecuali pada racikan nasi uduk Betawi. Ayam goreng biasanya ditawarkan dengan tambahan serundeng.

Seperti yang ditawarkan oleh Nasi Uduk Bu Amah. Di sana lauk pendampingnya berupa ayam goreng rempah. Rasanya gurih sedap dengan serundeng ketumbar yang berasal dari sisa bumbu rempahnya.

Kalau makan nasi uduk dengan lauk ayam goreng, pasti harganya terbilang mahal. Namun, lauk ini juga jadi favorit banyak orang.

5. Jengkol

semur jengkol Foto: detikFood

Jengkol adalah bahan utama masakan yang sering diolah oleh orang Betawi. Lauk jengkol ini juga umum ditemui pada nasi uduk Betawi.

Biasanya jengkol dimasak sebagai semur yang manis. Namun, banyak juga warung nasi uduk yang menawarkan lauk jengkol balado. Lauk ini jadi primadona di setiap warung nasi uduk Betawi.

6. Bandeng Pesmol

pesmol ikan bandeng Foto: detikfood

Bandeng pesmol juga umum dijadikan lauk pendamping nasi uduk Betawi. Olahan ikan bandeng goreng dengan bumbu kuning ini rasanya gurih dan agak pedas.

Banyak orang Betawi yang menyajikan bandeng pesmol sebagai lauk nasi uduk. Biasanya disajikan untuk syukuran, namun banyak juga yang menawarkannya di warung nasi uduk.

7. Gorengan

Indonesian corn fritters or Bakwan Jagung served with red chilies Foto: iStock

Gorengan tak boleh ketinggalan disajikan pada nasi uduk Betawi. Hampir di setiap warung nasi uduk pasti memiliki lauk gorengan yang beragam.

Umumnya gorengan yang disajikan adalah tempe goreng, tahu goreng, dan bakwan. Walaupun rasanya sederhana, namun tetap nikmat ketika dipadukan dengan nasi uduk yang gurih beraroma.

8. Telur

Telur Dadar Foto: iStock

Olahan telur juga tak boleh ketinggalan disajikan di warung nasi uduk. Biasanya dijadikan olahan telur dadar, telur balado, ataupun semur.

Walaupun sederhana, namun olahan telur rasanya enak. Olahan telur ini juga jadi favorit para penikmat nasi uduk Betawi. Karena selain rasanya yang enak, harga lauk ini juga terjangkau.