Hidangan Natal Rumahan

Panduan Waktu Memanggang Kue Berdasarkan Ukuran Loyang

Diah Afrilian - detikFood

Rabu, 23 Des 2020 14:30 WIB

Baking Frittata with Green Asparagus, Peas and Parmesan in the Oven — Foto: iStock

Jakarta -

Memanggang kue butuh ketepatan waktu agar kue yang dihasilkan matang sempurna. Berikut ini panduan waktu memanggang berdasar ukuran loyang.

Kue merupakan hidangan manis yang cocok untuk disajikan dalam berbagai perayaan. Kue juga bisa saja disajikan sebagai hidangan untuk menghabiskan akhir pekan bersama keluarga.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Beberapa orang sering mengalami kegagalan saat memanggang kue. Membuat kue memang butuh perhatian khusus. Mulai dari ketepatan jumlah bahan, teknik hingga waktu pemanggangan.

Tiap-tiap kue tentunya akan memerlukan waktu yang berbeda-beda saat dipanggang. Bisa berdasarkan jenis kue yang ingin dibuat atau ukuran kue yang dapat menentukan lama pemanggangan.

Cara lain untuk memeriksa kematangan kue adalah dengan menusuknya dengan tusuk sate, tusuk gigi, atau apapun yang kecil dan dapat menyentuh hingga bagian dasar loyang.

Tentu saja bahan loyang, ukuran loyang tak akan persis sama dengan yang kamu miliki di rumah. Demikian juga dengan jenis oven. Oven tangkring, oven gas atau oven listrik punya spesifikasi suhu. Paling aman gunakan termometer suhu.

Berikut ini estimasi waktu memanggang kue berdasarkan ukuran loyang yang bisa menjadi bantuan untuk menentukan kematangan kue menurut The Spruce Eats (1/2), dipanggang dengan suhu 180 C.

Melapisi Loyang Kue Pakai Kertas Roti Dengan Benar Foto: iStock

1. Loyang cupcake 24 lubang kurang lebih selama 18 - 23 menit
2. Loyang ukuran 20 x 3 cm kurang lebih selama 35 - 40 menit
3. Loyang ukuran 22 x 3 cm kurang lebih selama 30 - 35 menit
4. Loyang ukuran 20 x 20 x 5 atau 23 x 23 x 5 cm kurang lebih selama 25 - 35 menit
5. Loyang bundt ukuran 3 liter kurang lebih selama 35 - 1 jam
6. Loyang bongkar pasang 25 cm untuk cheesecake kurang lebih selama 35 - 1 jam
7. Loyang 33 x 23 x 5 cm kurang lebih selama 30 - 35 menit
8. Loyang 38 x 25 x 3 cm kurang lebih selama 25 - 30 menit
9. Loyang loaf 25 cm kurang lebih selama 25 - 40 menit

Tips Memanggang Kue

loyang kue Foto: iStock

1. Pastikan untuk membaca resep kue secara menyeluruh sebelum memanaskan oven. Pahami resep dengan benar sebelum mulai memasak agar kue sukses.

2. Ukur dengan hati-hati dan teliti setiap bahan. Hasil kue yang berhasil tergantung pada ketepatan ukuran jumlah bahan.

3. Pastikan oleskan mentega dan sedikit taburan tepung agar loyang tidak lengket. Atau lapisi dengan kertas roti. Kemudian, masukkan adonan dan siap panggang.

4. Loyang berwarna gelap lebih cepat matang daripada yang warnanya terang. Turunkan suhu sebanyak 3 C jika memakai loyang warna gelap.

5. Beri jarak antar loyang jika memanggang lebih dari satu loyang. Jangan terlalu mepet, tidak saling bersentuhan agar panas bisa lebih merata.

loyang kue Foto: iStock

6. Dinginkan sebelum dihias. Jika ingin menghias kue dengan krim atau frosting lain, pastikan kue sudah dingin terlebih dahulu.

7. Gunakan tusuk gigi sebagai penanda. Hasilkan potongan kue yang simetris bisa dengan bantuan tusuk gigi di bagian tengah.

8. Simpan sesuai petunjuknya. Setiap jenis kue punya caranya masing-masing untuk disimpan. Pastikan ikuti arahan pada resep.

9. Gunakan plastik pembungkus kue yang disusun berlapis berhasil baik. Dinginkan tiap lapisannya secara terpisah dan bungkus pakai plastik baru kemudian ditumpuk.

10. Untuk membekukan kue, letakkan di freezer pada loyang berlapis foil. Bekukan setidaknya selama 8 jam atau semalam. Setelah membeku keras, bungkus dengan plastik.