ADVERTISEMENT

10 Makanan Wonogiri yang Ndeso Tapi Bikin Ketagihan Enaknya

Odilia Winneke Setiawati - detikFood
Senin, 26 Agu 2019 12:00 WIB
10 Makanan Wonogiri yang Ndeso Tapi Bikin Ketagihan Enaknya
Foto: IG @waosansurakarta

3. Tempe Koro Benguk

Daerah Wonogiri dikenal sebagai penghasil beragam kacang-kacangan. Kacang mete, kacang tanah, kacang tolo, kacang kedelai hingga koro benguk. Kacang koro ini bijinya pipih melebar seperti board beans. Teksturnya keras renyah dengan rasa gurih yang kuat.

Di Wonogiri kacang kedelai selain diolah jadi tahu dan tempe. Selain kacang kedelai masyarakat Wonogiri biasa mengolah kacang koro benguk menjadi tempe. Proses pembuatannya sama seperti tempe kedelai.

Tempe koro ini kemudian diolah menjadi besengek dengan bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri. Lalu disajikan dengan daun jati. Bisa juga digoreng tepung seperti tempe kedelai.



ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT