Resep Kroket Kentang Isi Keju yang Gurih Mulur Untuk Buka Puasa

Lusiana Mustinda - detikFood Senin, 27 Mei 2019 14:30 WIB
Foto: iStock Foto: iStock
Jakarta - Kroket kentang bisa jadi camilan buka puasa enak. isiannya keju mozzarella yang mulur gurih apalagi dimakan hangat.

Tak lengkap buka puasa kalau tidak menyantap gorengan. Kroket kentang bisa jadi pilihan. Luarnya renyah garing dan bagian dalamnya lumer gurih. Cara membuatnya juga sangat mudah. Ikuti saja resep kroket kentang isi keju berikut ini.

Baca juga: Resep Camilan : Kroket Kentang Ragout Ayam

1. Bahan

Resep Kroket Kentang Isi Keju yang Gurih Mulur Untuk Buka PuasaFoto: iStock

Untuk membuat kroket kentang, siapkan 500 gram kentang, 20 g bawang bombay cincang halus, 3 sm tepung terigu, 150 ml susu cair, 1/2 sdt merica bubuk, 1/4 sdt pala bubuk dan 1 sdt garam. Untuk isian, siapkan 200 gram keju mozarella yang dipotong kotak kecil

Bahan pelapis: 2 butir puth telur yang sudah dikocok dan 150 gram tepung panir putih kasar dan minyak goreng.

2. Kukus kentang
Resep Kroket Kentang Isi Keju yang Gurih Mulur Untuk Buka PuasaFoto: iStock
Kupas kentang, potong masing-masing menjadi 4 bagian. Kukus kentang hingga hingga empuk. Selagi masih panas, haluskan kentang dengan pelumat kentang lalu sisihkan hingga dingin.

3. Campurkan bumbu ke adonan
Resep Kroket Kentang Isi Keju yang Gurih Mulur Untuk Buka PuasaFoto: iStock
Tumis bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan tepung terigu, aduk hingga menjadi butiran kecil. Tuangkan sedikit demi sedikit susu cair dan aduk sampai adonan kental dan licin lalu angkat.

Campurkan ragout dengan kentang halus, pala bubuk, merica bubuk dan garam. Aduk adonan hingga tercampur rata dinginkan.

4. Beri isian
Resep Kroket Kentang Isi Keju yang Gurih Mulur Untuk Buka PuasaFoto: iStock
Ambil 2 sdm adonan kentang lalu bulatkan. Pipihkan beri isian keju mozarella dan bentuk menjadi bulat panjang. Celpkan ke dalam putih telur kocok dan balut dengan tepung panir sampai rata. Ulangi sampai adonan kentang habis. Diamkan beberapa saat hingga lapisan agak kering.

5. Goreng
Resep Kroket Kentang Isi Keju yang Gurih Mulur Untuk Buka PuasaFoto: iStock
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Masukkan kroket dan pastikan kroket terendam minyak. Goreng kroket sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal atau mayonnaise.

Baca juga: Ini 5 Kroket Gurih Renyah yang Cocok Buat Bekal Sekolah Anak (lus/odi)