Ini Cara Terbaik Mencampur Susu dengan Teh Menurut Ahli

Jakarta - Mau bikin teh susu atau milk tea? Mana yang harus dituang dulu, teh atau susu? Ini cara yang benar menurut saran ahli.

Mencampur susu dengan biasa dilakukan orang Inggris dan India. Tapi Anda perlu tahu cara terbaik dalam mencampur kedua bahan ini. Karena menurut ahli, menuang susu sebelum menuang air panas saat menyeduh teh bisa mengubah rasa teh.

Foto: iStock

Produsen susu asal Inggris bernama Arla BOB melakukan sebuah penelitian terkait hal ini. Dengan meneliti proses pembuatan teh pada sebagian warga Inggris. Hasilnya, sebanyak 73% orang menuangkan air panas ke dalam cangkir lebih dulu baru kemudian menuangkan susu.

Sebanyak 19% lainnya menuangkan susu lebih dulu baru kemudian air panas.Cara ini dianggap salah. Bahkan British Tea Academy menyarankan untuk tidak melakukan itu.

"Teh hitam harus diseduh dengan air yang hampir mendidih. Logikanya, jika Anda menuangkan susu dingin ke dalam cangkir bersama teh atau teh celup, lalu kemudian menuangkan air panas ke dalamnya, akan menyebabkan suhu air turun. Hal ini merusak rasa tehnya," ujar Jane Pettigrew, salah satu pakar teh di penelitian ini.

Foto: iStock

Ada catatan saat menyeduh langsung daun teh. Menurut Jane, Anda harus menuang air ke dalam teko hingga membuat daun tehnya berputar.

Hal ini memudahkan daun teh untuk menyerap air. Daun tehnya juga akan lebih cepat mengembang. Sehingga menghasilkan warna, rasa, dan khasiat teh yang sempurna.

Zat polifenol yang terkandung dalam teh sangat menyehatkan. Karena berperan sebagai antioksidan, kafein, dan L-theanine. Semua kandungan itu bisa membuat tubuh rileks dan pikiran tetap fokus.

Jane juga mengungkapkan alasan lain jika susu dituang lebih dulu ke dalam cangkir.

Foto: Thinkstock

"Jika susu dituangkan ke dalam cangkir bersama dengan teh, bisa mengganggu proses penyerapan air dalam daun teh. Daun teh juga sulit akan sulit mengembang, sehingga mempengaruhi rasa dan warna teh," ungkap Jane.

Minum teh ternyata sudah jadi ritual umum bagi warga inggris. Tak heran jika banyak penelitian yang dilakukan agar mendapat rasa teh sempurna.

Lembaga survei Inggris bernama OnePoll melakukan penelitian terkait kecintaan warga Inggris pada teh. Lembaga ini meneliti jumlah konsumsi teh pada beberapa profesi.

Hasilnya, buruh Inggris mengonsumsi 1.161 cangkir teh per tahun. Pekerja seni lebih suka membuat teh untuk orang lain. Berbeda dengan warga yang berprofesi sebagai peneliti. Para peneliti mengonsumsi empat cangkir teh per hari. Lain halnya dengan pekerja swasta. Mereka bahkan punya cangkir teh khusus untuk teh.


Baca Juga: Ini 5 Tahapan Menyeduh Teh Inggris yang Enak (sob/odi)