Pesta BBQ Yuk!!!

Jakarta - Jika Anda berencana mengadakan pesta BBQ di malam tahun baru nanti, bersiap-siaplah dari sekarang. Jangan sampai waktu Anda terbuang hanya untuk membuat bara api dan mengipasi api arang. Apa saja yang sebaiknya disajikan? Bagaimana cara sukses bikin api arang? Coba saja intip info berikut ini!

Menu: Dari sekarang sebaiknya tentukan menu apa saja yang akan Anda buat untuk pesta BBQ nanti. Sebaiknya buat variasi agar tidak membosankan. Misalnya, untuk pembuka; sup krim jagung manis dan salad sayuran dengan saus vinaigrette yang ringan. Hidangan utama bisa berupa satai ayam bumbu keap, satai sosis bumbu BBQ, daging bumbu cabai, ikan dan udang bumbu kuning dan kecap. Sebagai saus pelengkap bisa disipakan sambal dabu-dabu, sambal kecap rawit, sambal kacang kecap dan aneka lalapan. Untuk penutup, puding buah, cake cokelat dan buah-buahan segar. Sebagai selingan, aneka keripik, kacang dan minuman soda ringan bisa juga Anda siapkan.

Peralatan: Jauh-jauh hari sebaiknya siapkan dan cek peralatan yang Anda miliki. Misalnya panggangan, apakah masih bisa dipakai? Sebaiknya gunakan panggangan yang agak besar agar lebih mudah dan cepat saat dipakai. Jika ingin membeli yang baru, pilih panggangan dengan jarak antara kawat pemanggang dan wadah arangnya cukup jauh agar makanan tidak mudah gosong saat dipanggang. Setelah urusan panggangan, jangan lupa cek pula peralatan makan yang Anda miliki. Jika ingin praktis bisa dipakai piring- piring plastik yang mudah dibawa. Hindari memakai piring atau wadah foam dan kertas karena tidak tahan panas.

Membuat Api: Bagus dan stabilnya api di panggangan tergantung pada kualitas arang yang Anda pakai. Pilih arang dari batok kelapa atau kayu yang benar-benar kering agar api yang dihasilkan stabil. Arang ini mudah diperoleh di pasar swalayan dan pasar tradisional dalam kemasan 1 kg. Kontrol nyala api arang dengan sekali-sekali mengaduk dan menambahkan arang lagi. Jika ada, bisa dipakai panggangan dengan gas atau api kompor biasa. (dev/Odi)