Pasta dengan Sensasi Rasa Baru

Jakarta - Pasta memang tak harus tampil dengan saus Bolognese atau carbonara. Dengan sedikit trik, pasta bisa diolah dengan paduan saus yang lebih 'berani' rasanya. Sentuhan bumbu Asia akan membuat pasta lebih menantang untuk dicicipi dan dihabiskan. Mungkin bisa Anda manfaatkan ide berikut untuk sajian santap malam Anda.Pasta Populer : Meskipun ada ratusan jenis pasta yang diciptakan oleh orang Italia, di kawasan Asia, jenis pasta macaroni, spaghetti dan fettucini merupakan jenis yang populer. Mungkin karena jenis ini rasa dan bentuknya mirip dengan mi yang sudah dikenal lebih dulu. Namun, bukan berarti jenis pasta lain tidak disukai oleh orang Asia. Karena itu ketiga jenis pasta tersebut mudah ditemui di pasaran. Dikemas dalam berbagai ukuran, dari 250 gram sampai 500 gram. Jika ada, sebaiknya pilih yang terbuat dari durum wheat karena lebih kaya akan serat dan menyehatkan.Bumbu Baru : Saus pasta memang tak terbatas jenisnya. Bolognese dan carbonara merupakan dua jenis saus yang sangat populer. Anda bisa bebas berkreasi dengan bumbu kreasi sendiri karena pasta memiliki rasa yang netral. Untuk bumbu baru bisa Anda coba memberi bumbu kari, gulai, kung pao, saus tiram, cabai, saus Thailand dan aneka bumbu Asia lain yang Anda sukai. Jangan ragu untuk mencoba paduan bumbu baru untuk mendapatkan rasa baru yang spesial. Bahkan saus yang berupa susu dan krim juga bisa dibuat lebih 'ringan' dengan tumisan sayuran atau bumbu Asia lainnya.Paduan Bahan : Seperti halnya bumbu, paduan bahan juga bisa Anda buat sesuai selera. Aneka sayuran hijau, aneka jamur, daging olahan, cabai, tomat, paprika bahkan ikan segar (sashimi) juga bisa ditampilkan dengan pasta. Sesuaikan pilihan bahan dengan racikan yang Anda buat sehingga menghasilkan cita rasa yang enak. Misalnya, saus hoisin dengan bebek panggang plus sayuran. Atau bumbu kari dengan santan plus irisan terung dan udang. Salad pasta dengan topping sashimi plus saus yang lembut.Pelengkap : Kecuali keju parut, bisa dipakai aneka pelengkap lain sesuai sajian yang anda racik. Misalnya, taburan merica hitam yang dimemarkan agak halus, bawang putih atau bawang merah goreng, irisan kucai, daun bawang atau daun ketumbar. Tambahan pelengkap ini memberi aksen rasa yang sedikit berbeda dan menarik untuk sajian Anda. (dev/Odi)