Kreasi Hidangan dengan Sentuhan Lokal

Jakarta - Bosan dengan tampilan hidangan yang standar? Jangan ragu untuk membuat sentuhan rasa yang baru. Tambahan bumbu, bahan lokal yang bermutu prima memberi sentuhan rasa yang unik. Coba saja simak beberapa ide berikut ini. Siapa tahu Anda bisa menyajikan hidangan dengan tampilan penuh kejutan!Sajian Global : Hampir semua makanan di dunia kini sudah menjelajah ke berbagai penjuru dunia sehingga hampir semua orang di dunia dengan mudah mengenalinya. Sebut saja Black Forest Cake, Pancake, Salad Kentang khas Jerman, pizza, sushi, pasta, obento, bibimbap, hingga nasi goreng. Bahan-bahan untuk membuat hidangan dengan cita rasa asli juga kini bisa dengan mudah ditemui di pasaran. Inilah buah manis dari globalisasi, juga di bidang makanan. Karena itu jangan pernah ragu atau takut untuk menyajikan hidangan dengan rasa asli atau juga dengan sentuhan rasa yang baru.Bumbu & Bahan Lokal : Untuk menghindari kejenuhan rasa, Anda bisa mengeksplorasi bahan dan bumbu lokal yang ternama enaknya. Misalnya bumbu rendang, bumbu gulai, dabu-dabu lilang, sambal jamblang, sambal udang, ikan asap, teri, dan lain-lain. Serasikan rasa dan bahan lokal dengan hidangan asli yang akan dimodifikasi agar tercipta rasa dan bentuk yang baru dan enak. Misalnya, sushi dengan topping ikan asin, salad dengan sentuhan bumbu rending, dll.Bentuk dan Tampilan : Bentuk dan tampilan hidangan kreasi baru bisa mengikuti bentuk aslinya tetapi bisa juga dirubah menjadi bentuk lain yang lebih baru. Misalnya saja selada udang dengan sambal dabu-dabu yang disajikan dalam gelas cocktail. Spaghetti atau pasta lain dengan bumbu belachan, tauco atau cabai yang lebih kuat aroma dan rasanya. (dev/Odi)