Nasi Plus Yang Sedap

Jakarta - Nasi tak harus disajikan putih polos. Dengan sedikit tambahan ini dan itu, nasi bisa tampil dengan rasa baru yang lebih enak. Bukan hanya rasanya enak tetapi kandungan nutrisinya juga jadi lebih lengkap. Apa saja trik mengolahnya? Bahan apa saja yang bisa ditambahkan? Dapatkan info lengkapnya berikut ini!Jenis Beras: Jenis beras memang sangat menentukan rasa nasi. Jenis beras juga mempengaruhi jumlah cairan yang dipakai untuk memasaknya. Kecuali beras putih dalam berbagai jenis juga ada beras merah, beras yang setengah disosoh, juga beras ketan. Untuk rasa nasi yang pulen, beras putih bias ditambahkan dengan beras ketan. Ganti sekitar 10% dari jumlah beras dengan beras ketan. Kecuali itu cara menanak juga mempengaruhi rasa nasi. Beras bisa ditanak dengan cara dikukus (dengan kukusan) atau diliwet (dimasak langsung dalam panci) atau dimasak dengan rice cooker. Pemilihan cara menanak tentu saja tergantung selera.Paduan Baru: Untuk memperkaya nutrisi beras, kini dipakai berbagai tambahan bahan lain yang diolah bersama beras. Misalnya umbi-umbian; beras diamasak dnegan ubi jalar (kuning, merah, ungu), ubi kayu, talas, kentang, dll. Juga dipakai aneka kacang-kacangan seperti kacang polong, kacang tolo, kacang merah, kacang hijau, dll. Bukan hanya menambah rasa tetapi juga memperkaya nutrisi. Kecuali itu menanak beras juga bisa langsung dengan paduan bahan lainnya seperti ikan, ayam, sayuran, daging sapi, dll sehingga menjadi sajian yang lengkap (one dish meal). Cara ini sangat praktis dan menghasilkan rasa nasi yang lebih enak dan kaya.Kuah Sedap: Kecuali air putih sebagai cairan untuk memasak beras bias dipakai bahan lain seperti susu cair, kaldu, santan encer, air pandan, air tomat, air bayam, air wortel, air daun labu, dan lain-lain. Bukan hanya rasa nasi jadi lebih enak tetapi juga tampilan warna nasi menjadi lebih memikat, tidak hanya putih. Juga bisa ditambahkan aneka bumbu seperti merica, pala, garam, kecap, saus tiram atau minyak wijen.Penyajian: Untuk melengkapi rasa nasi plus yang enak, nasi dapat disajikan dengan lauk pendamping. Sesuaikan jenis lauk ini dengan isi dari nasi. Untuk nasi dengan paduan ubi sebaiknya disajikan dengan sayuran tumis, ayam goreng atau semur daging. Sedangkan untuk nasi yang sudah dipadu dengan bahan seperti ayam, ikan, udang, daging sebaiknya dipadu dengan salad sayuran, sayuran tumis atau sup sayuran. (dev/Odi)