Olahan dari Bumbu Siap Pakai

Jakarta - Bumbu siap pakai baik yang segar maupun yang matang bisa menjadi penolong saat menyiapkan sajian untuk pesta. Asal jeli dan teliti dalam memadu padan, sajian lezat bakal bisa Anda buat dalam sekejap. Apa saja yang harus diperhatikan saat membeli? Meracik? Dan membuat kreasi baru? Simak saja info berikut ini!Segar & Matang: Saat ini bumbu siap pakai merupakan suatu kebutuhan yang tak bisa dihindari. Bukan hanya dari segi kepraktisan tetapi juga cita rasa. Bumbu yang terdiri dari banyak bahan rempah diracik menjadi satu jenis bumbu. Di pasaran tersedia bumbu yang segar (yang bisa diracik sesuai keinginan) dan yang matang (dalam kemasan dengan jenis tertentu). Kedua jenis bumbu siap pakai ini bisa dipakai karena memiliki rasa yang hampir sama.Komposisi: Bumbu siap pakai biasanya memiliki komposisi bahan yang sudah jelas. Misalnya bumbu soto, bumbu rendang, bumbu gulai, bumbu kari atau aneka bumbu dasar. Perhatikan dengan cermat komposisi bahan rempahnya sehingga saat membeli bumbu racikan yang segar Anda mendapatkan sesuai yang diinginkan. Sedangkan untuk bumbu kemasan yang matang, perhatikan komposisi bahan rempah yang tertera pada kemasan.Paduan Bahan : Apakah pemakaian bumbu siap pakai perlu tambahan bumbu segar lagi? Penambahan bumbu segar lagi tentu saja sesuai selera. Misalnya jika ingin rasa cabai lebih pedas, bisa ditambahkan cabai segar. Kecuali itu perlu juga diperhatikan pemakaian bahan segar yang akan dibumbui. Gunakan bahan segar dengan perbandingan yang sesuai dengan bumbu siap pakai. Misalnya, untuk 500 gram bahan diperlukan 50 g siap pakai yang matang. Atau racikan bumbu segar yang cukup untuk 1 kg daging rendang atau daging ayam. Dengan paduan yang pas akan diperolah rasa masakan yang lebih enak.Menyimpan : Untuk bumbu siap pakai yang matang dan dikemas dengan standar mutu yang bagus biasanya disertai dengan tanggal kadaluwarsa yang jelas. Sedangkan untuk bumbu siap pakai yang segar, sangat tergantung pada penjualnya. Penjual yang baik akan memakai bahan dan rempah segar yang bermutu untuk racikan bumbunya. Jika tak habis dipakai sebaiknya, bungkus rapat dan simpan dalam lemari es. Bumbu segar sebaiknya tak lebih dari 2 hari karena akan menjadi basi dan beraroma kurang sedap. (dev/Odi)