Menyajikan Camilan Goreng yang Sehat

Jakarta - Camilan atau snack goreng apapun wujudnya selalu jadi favorit. Bukan karena bentuk dan warnanya tetapi lebih karena rasanya yang gurih renyah. Apakah semua snack goreng tidak sehat? Bagaimana menyajikan snackgoreng yang sehat dan enak? Simak info lengkapnya berikut ini!Minyak Goreng : Dalam camilan goreng, media panas yang dipakai untuk mematangkan adalah minyak goreng baik yang cair maupun yang padat. Minyak bukan hanya membuat makanan menjadi matang dan layak disantap tetapi juga memberikan rasa gurih yang sangat enak. Tak heran jika makanan gorengan selalu lebih disuka. Karena pemakaian minyak menjadi faktor penting maka dalam pembuatan camilan goreng sebaiknya gunakan minyak goreng yang sehat dan bersih. Bisa memakai minyak yang rendah lemak yang lebih sehat. Sebaiknya setelah 3-4 kali dipakai minyak goreng diganti. Jika terpaksa membeli camilan goreng, pilihlah yang memakai minyak goreng bersih dan bermutu. Karena belakangan banyak sekali penjual gorengan yang memakai minyak bekas atau minyak goreng yang didaur ulang.Paduan Bahan : Untuk bahan isi atau topping biasanya digunakan daging sapi, daging ayam, daging asap dan lain-lainnya. Agar terbentuk variasi tekstur dan rasa, tambahkan aneka sayuran segar dalam bahannya. Kecuali itu tambahan sayuran juga akan memberi tambahan nilai nutrisi pada camilan.Pelengkap : Camilan goreng bisa disajikan dengan cabai rawit segar, saus kacang cuka, saus cabai botolan atau sambal Bangkok atau sambal Lampung. Usahakan rasa pelengkap tidak terlalu pedas atau terlalu asin sehingga membuat rasa camilan 'tenggelam' dalam rasa sausnya.Harus Panas : Syarat utama dalam menyajikan camilan goreng, harus dalam keadaan hangat atau panas. Dalam keadaan panas, lemak pada minyak goreng belum membeku sehingga memberi rasa gurih yang optimal. Goreng camilan sesaat sebelum disantap agar selalu terasa renyah. Jika harus menghangatkan kembali, sebaiknya panaskan sebentar dalam toaster atau oven. Jangan menggoreng kembali karena camilan akan lebih banyak menghisap minyak goreng. (dev/Odi)