Menyajikan Steamboat, Hidangan Berkuah

Jakarta - Di saat udara dingin, steamboat merupakan sajian paling cocok. Mudah dibuat dan kaya variasi serta asyik disantap beramai-ramai. Apa saja yang harus Anda siapkan? Bagaimana menyiapkan bahan-bahannya? Apa saja saus yang tepat? Simak saja info kompletnya berikut ini.Wadah: Sajian steamboat memang paling sesuai disajikan dengan panci khusus yang dilengkapi cerobong di tengahnya. Tetapi jika tak ada, bisa dipakai jenis panci lain yang agak dalam, bisa dari bahan enamel, besi, aluminium atau berlapisan antilengket. Sesuaikan ukuran panci dengan jumlah porsi yang akan disajikan. Sebaiknya gunakan kompor gas portable agar mudah ditaruh di tengah meja santap. Panci steamboat biasanya dielngkapi juga dengan sendok berlubang-lubang seperti saringan yang bisa dipakai untuk mengangkat isi. Jika tak ada bisa diganti dengan jenis sendok saringan lainnya.Variasi Isi: Bahan isi steamboat sangat banyak dan bisa disesuaikan selera. Daging sapi, daging ayam, seafood, sayuran, tofu atau aneka bakso. Padu padan dan pilih bahan-bahan sesuai selera. Sebaiknya selalu tambahkan sayuran segar agar sajian ini komplet nutrisinya.Penyajian: Sebaiknya sajikan bahan-bahan steamboat terpisah dengan sausnya. Setelah kuah mendidih, matangkan bahan dengan pilihan sesuai selera. Biasanya bergantian dengan orang yang ikut bersantap dengan tingkat kematangan sesuai selera. Nikmati kuah paling akhir agar cita rasanya lebih gurih karena sudah tercampur dengan bahan-bahan dan dimasak cukup lama.Saus Pencelup: Untuk melengkapi cita rasa steam boat yang umumnya tidak terlalu kuat, bahan-bahan yang sudah matang bisa dicelup dalam saus pencelup. Saus pencelup bisa disesuaikan dengans elera seperti saus ponzu, saus cabai, saus asam manis, saus kecap rawit, saus bawang atau saus wijen. (ely/Odi)