Hot Pot yang Lezat & Asyik

Jakarta - Gaya sajian sepinggan khas Asia ini memang praktis dan asyik dinikmati ramai-ramai. Kuahnya panas, isinya komplet dan sangat cocok disajikan saat udara dingin. Wadah seperti apa yang cocok? Apa saja variasi isinya? Bagaimana menyajikannya? Semua infonya bisa Anda dapatkan di sini! Wadah: Sajian sepinggan dalam satu panci atau wadah dikenal dengan sebutan hot pot. Panci atau wadah yang biasa dipakai terbuat dari tembikar atau clay pot. Karena terbuat dari tembikar maka cita rasa kuahnya akan lebih sedap. Kecuali clay pot bisa dipakai panci biasa dari enamel atau panci antilengket. Clay pot khusus untuk memasak bisa dibeli di pasar swalayan besar. Pilih yang berkualitas bagus atau benar-benar tahan panas (biasanya tertulis di bagian bawah panci) dan tidak menggunakan lapisan cat yang membahayakan kesehatan. Sebelum dipakai, clay pot baru sebaiknya dipanaskan dahulu, olesi dengan sedikit minyak, setelah beberapa saat, tuangi air dan masak hingga air mendidih beberapa saat. Cara ini untuk menghilangkan cat atau kotoran juga untuk mengetes ketahanan panci sebelum dipakai.Isi: Bahan-bahan untuk membuat hot pot sangat beragam, bisa dipilih sesuai selera. Dari daging sapi, daging kambing, daging ayam, seafood, sayuran, tahu hingga aneka bakso. Sebaiknya pilih 2-3 bahan utama dan 2 jenis sayuran sebagai paduan. Jangan terlalu banyak memadukan isinya agar cita rasanya lebih enak. Karena hot pot dimasak langsung dan tidak dalam waktu yang lama, pilih bahan yang bermutu bagus dan cepat matang.Harus Panas: Bahan hot pot disiapkan segar dan dimasak langsung karena itu harus dinikmati selagi panas. Secara tradisi, hot pot selalu disiapkan dalam satu panci dan dinikmati bersama-sama 4-6 orang. Bahan-bahan yang disiapkan, dimatangkan bertahap dan langsung dinikmati panas. Inilah letak keasyikan menikmati hot pot karena harus beramai-ramai. Jika ingin menyajikan hot pot, bagilah dalam kelompok, misal; per 4 orang sehingga semua bisa menikmati kelezatan hot pot tanpa harus berebut.Kuah: Kuah bening dari kaldu hampir menjadi pilihan utama untuk sajian hot pot. Tentu saja bisa dipilih kuah dengan bumbu lain sesuai selera, bumbu tom yam, bumbu soya, bumbu miso, atau asam pedas. Sesuaikan dengan selera tamu atau keluarga yang akan menyantap. (ely/Odi)