Menyajikan Cake Cokelat

Jakarta - Cake cokelat? Hmm..pasti semua menyerbu habis cake ini. Cake cokelat sering berantakan saat dipotong atau bentuknya kurang cantik. Padahal dengan sedikit trik dan kesabaran bisa disajikan cake cokelat yang mulus dan enak. Simak saja dulu rahasia dan trik berikut ini.Bentuk: Cake cokelat bisa berupa bolu cokelat dengan lapisan krim atau chocolate truffle atau chocolate mousse. Ada juga cake cokelat yang tanpa lapisan. Bentuk cake juga bisa berupa cake utuh dalam loyang atau dicetak dalam loyang kecil. Sesuaikan bentuk cetakan dengan cara penyajiannya. Jika sudah banyak jenis dessert atau kue-kue yang disajikan, pilih bentuk loyang yang mungil atau siapkan cake dalam potongan kecil sehingga tamu bisa menghabiskan cake ini.Lapisan: Jika cake cokelat memakai lapisan atau olesan krim atau cokelat leleh sebaiknya simpan dalam lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan. Jangan membiarkan cake ini dalam suhu ruangan terlalu lama karena lapisannya akan leleh dan bentuknya tidak cantik lagi. Potong dan sajikan segera setelah dikeluarkan dari lemari es. Hiasan: Kecuali memakai whipped cream, cake cokelat juga bisa dihiasi dengan cokelat serut, hiasan cokelat, atau buah-buahan segar. Sebaiknya gunakan hiasan cokelat dan buah-buahan dengan warna kontras agar cake terlihat cantik. Karena hiasan cokelat juga bisa meleleh atau berubah bentuk saat dibiarkan dalam suhu ruangan, taruhlah hiasan cokelat sesaat cake cokelat akan disajikan.Memotong: Agar mendapatkan bentuk yang cantik, potong cake cokelat (terutama yang berlapis cokelat dan krim) dalam keadaan dingin. Gunakan pisau cake bergerigi, celupkan dalam air mendidih, lap hingga kering lalu gunakan untuk memotong cake. Suhu hangat pada mata pisau akan membuat cake lebih mulus dan mudah dipotong sehingga hasilnya lebih rapi. (lil/)