Serba Panggang yang Memikat Selera

Jakarta - Hidangan panggang bukan berarti harus berlimpah saus dan membosankan. Dengan sedikit kreasi hidangan serba panggang bisa tampil memikat selera. Apalagi sajian yang satu ini lebih sehat dan mudah disiapkan. Buktikan saja melalui info berikut ini.Panggang :Hidangan panggang bisa diolah dalam berbagai cara. Bisa dimatangkan dalam wajan berdasar tebal atau pan frying. Bisa juga dimatangkan di atas bara api alias BBQ atau grill, dipanggang di dalam oven. Kedua cara ini bisa dipakai sesuai selera. Karena cara memasak kuno ini memakai sedikit minyak sebagai penghantar panas maka hidangan panggang menjadi lebih sedikit menyerap minyak dan sangat disukai oleh mereka yang sedang mengurangi konsumsi lemak.Bumbu: Meskipun diolah dengan cara kuno, bukan berarti hidangan panggang jadi kurang enak. Bumbu bisa ditambahkan dengan cara dioleskan sementara dipanggang. Bisa juga bahan direndam dengan bumbu selama beberapa saat sebelum dimatangkan. Kedua cara ini bisa dipakai sesuai selera.Saus: Jenis saus untuk hidangan panggang bisa disesuaikan dengan selera. Misalnya , saus asam manis, saus merica, saus tartar atau saus kecap. Untuk hidangan seafood sebaiknya pilih saus dengan rasa asam segar. Sedangkan untuk ayam bisa dipilih saus yang lebih gurih. Tetapi jika sedang mengurangi konsumsi lemak, sebaiknya hindari pemakaian saus dengan rasa gurih berlebihan seperti saus dengan dasar mayones. Pelengkap: Sebagai pelengkap hidangan panggang, bisa disajikan setup sayuran, salad sayuran atau sayuran tumis. Sebaiknya pilih sayuran sebagai pelengkap agar asupan gizi menjadi lebih seimbang. Kentang goreng, kentang rebus, nasi atau pasta bisa juga menjadi pelengkap yang lebih mengenyangkan. (lil/)