Menyajikan 'Noodle Bar'

Jakarta - Jenis Mi: Yang disebut dengan 'noodle bar' adalah sajian aneka mi kuah atau mi goreng dalam satu gerai atau counter. Jika biasanya noodle bar dibuat dalam satu sajian prasmanan atau buffet, Anda bisa membuat sendiri di rumah. Sebagai sajian utama saat acara keluarga atau pesta keluarga. Yang penting disiapkan adalah jenis-jenis mi yang jadi bahan utama sajian. Pilih jenis mi yang populer dan bagus mutunya. Misalnya mi telur yang segar, mi hokkian, kwetiau, bihun, suun, soba, udon atau bihun lebar khas Thailand. Seduh dan siapkan mi dalam wadah-wadah berderet yang mudah dilihat dan diambil oleh tamu. Jika perlu, sediakan orang untuk melayani tamu.Variasi Isi: Sebagai isi mi kuah bisa disiapkan daging ayam tumis, daging sapi tumis, aneka jenis bakso, pangsit segar atau pangsit goreng, dan crab stick. Jangan lupa, siapkan juga aneka sayuran seperti kailan, sawi, bok choy, jamur, dan kapri. Taruh tiap jenis isi dalam wadah terpisah dan mudah dijangkau oleh tamu.Jenis Kuah: Kecuali kuah bening, bisa dipakai kuah dengan rasa pedas, kuah dengan rasa kari atau kuah dengan rasa asam pedas (mirip tom yam goong). Taruh dalam panci dan lengkapi dengan pemanas sehingga kuah selalu panas saat akan disantap.Pelengkap: Untuk melengkapi mi kuah yang hangat mengepul, jangan lupa siapkan kecap manis, kecap asin, saus cabai botolan, sambal rawit, sambal rawit cuka, bawang merah goreng, tong cai, seledri cincang dan daun bawang cincang. Sendok garpu, tissue dan sumpit sebagai perlengkapan makan. (ely/)