Menyajikan Kue-Kue Mungil

Jakarta - Kue-kue mungil berlapis krim selalu jadi suguhan yang disukai tamu. Bentuknya kecil, warnanya memikat dan rasanya juga lezat. Jika Anda ingin menyajikan kue-kue ini untuk arisan atau acara keluarga, simak dulu info lengkapnya berikut ini.Jenis: Kue-kue mungil dikenal dengan nama petit fours karena bentuknya yang mungil. Jenisnya sangat banyak dari jenis pie mini, aneka sponge cake berlapis cream, hingga cup cake dalam bentuk kecil. Kecuali rasa yang manis, ada juga yang dengan rasa gurih seperti choux pastry dengan isi ragout dan sponge cake dengan isi cream gurih.Ukuran: Yang menjadi ciri khas kue ini adalah bentuknya yang kecil. Potongan kue rata-rata berukuran 4x6 atau diameter 4-5 cm. Karena itu jika membuat kue ini hitung dengan teliti hasil tiap resep sehingga tidak berlebihan atau kurang. Untuk kue berlapis yang lebih dari 2 lapis sebaiknya potong dengan ukuran sedikit lebih lebar agar bentuknya tidak berantakan saat dipotong. Agar mudah diambil dan bentuknya tetap cantik, taruh tiap potongan kue dalam mangkuk kertas. Lapisan&Hiasan: Membuat kue mungil tidak sulit. Agar menghemat waktu, buat cake 1-2 hari sebelumnya berikut cream atau isiannya. Sehari sebelum disajikan, susun dan lapisi cake lalu simpan dalam lemari es. Cake akan melekat sempurna dengan isinya sehingga mudah untuk dipotong. Tambahkan hiasan buah segar, kacang-kacangan atau krim kocok sesaat akan disajikan agar tetap cantik bentuknya.Paduan: Kue-kue mungil dengan rasa legit atau gurih, cocok disajikan dengan teh. atau kopi atau dengan jenis teh Cina tanpa gula. Karena rasanya legit, sebaiknya kurangi jumlah gula dalam teh atau kopi. Agar tidak berlebihan dalam menyediakan kue, hitung per orang 3-4 potong untuk 2-3 jenis kue yang disajikan. (ind/)