Pesta BBQ Yuk!

Jakarta - Selagi anak-anak liburan, ajak mereka untuk berpesta BBQ. Tak harus ke pantai atau ke gunung, di halaman rumahpun bisa. Kecuali praktis juga pasti asyik. Apa saja menunya, pelengkapnya dan pernak-pernik lainnya? Simak saja info kompletnya berikut ini. Lokasi: Untuk mengadakan pesta BBQ bersama keluarga Anda tak harus punya halaman yang luas. Halaman belakang yang mungil atau sudut kebun yang terbuka bisa Anda pakai sebagai lokasi. Sebaiknya pilih tempat yang berudara terbuka agar asap makanan yang dibakar tidak masuk ke dalam rumah. Kalau ingin lebih seru Anda bisa mengajak tetangga untuk berpesta bersama. Jenis Bahan: Hampir semua jenis bahan makanan seperti daging sapi, ayam, seafood, sayuran, daging olahan (sosis, burger) bisa diolah menjadi hidangan BBQ. Untuk membumbui bisa langsung dioleskan, atau bahan direndam dahulu beberapa saat dalam bumbu sebelum dipanggang. Pilihan jenis bahan ini bisa sesuai dengan selera. Khusus untuk seafood (udang, ikan) sebaiknya beli dalam keadaan segar agar rasa dan aromanya lebih enak. Menu: Sebagai sajian pembuka bisa dipilih sup bening, krim sup atau salad, asinan atau salad Asia (Vietnam, Bangkok) bisa juga jadi alternatif. Jangan lupa siapkan aneka saus pelengkap BBQ, minimal 3 jenis saus seperti saus kecap rawit, saus kacang, dan saus asam manis. Saus ini menjadi saus pencelup untuk hidangan BBQ yang disajikan. Sebagai sumber karbohidrat bisa disjaikan kentang goreng, kentang panggang, nasi dan roti. Sedangkan untuk pencuci mulut, koktail buah, puding buah, aneka kue-kue mungil bisa jadi pilihan. Sebaiknya pilih yang bercita rasa segar agar tidak terlalu mengenyangkan. Jus buah segar, punch dan minuman ringan bisa selalu disajikan sebagai pelengkap.Pelengkapan: Panggangan dan api merupakan dua hal terpenting dalam BBQ. Panggangan tidak harus yang bagus dan besar, tetapi cukup gunakan panggangan yang kuat dan agak besar sehingga mampu menampung beberapa makanan sekaligus. Panggangan satai yang tinggi bisa juga Anda manfaatkan. Atau, taruh panggangan kawat besar di atas tungku arang yang besar. Khusus untuk membuat api, pakai arang yang bagus, dari batok kelapa atau kayu yang bagus agar api tahan lama. Siapkan arang di dekat panggangan agar mudah menambahkan jika ingin memperbesar api. Penyajian: Agar praktis, gunakan piring kertas atau plastik dengan sendok garpu dari plastik. Kecuali tidak perlu dicuci, bahan kertas dan plastik, ringan untuk dibawa berpindah tempat. Untuk tempat saus dan dessert bisa dipakai wadah biasa. Jangan lupa siapkan pula tissue, tusuk gigi, dan wadah sampah di sekitar lokasi. (Odi/)