Menyajikan Nasi Komplet

Jakarta - Nasi komplet bukan hanya nasi goreng. Beragam nasi berlauk dari kawasan Asia yang disajikan dalam sepinggan banyak variasinya. Ada yang bisa untuk sarapan, bekal, buat suguhan arisan atau bahkan santap malam berdua.Khas Asia: Nasi memang makanan pokok bangsa Asia. Karena itu variasinya sangat beragam. Di antaranya nasi komplet atau nasi yang disajikan dengan lauk-pauk sebagai topping atau pelengkapnya. Dari Jepang ada nasi sushi, nasi dengan topping sushi, donburi , nasi yang diberi topping lauk. Dari nusantara ada nasi gudeg, nasi bogana, nasi langgi, nasi kapau, beragam nasi goreng, nasi uduk, dll.. Di India dikenal nasi basmati yang disiram kari berkuah kental. Di Korea, ada nasi yang disiram lauk berikut kimchi. Karena disajikan bersama dengan lauknya maka termasuk one dish meal alias hidangan sepinggan yang praktis.Jenis Nasi: Nasi yang dipakai bisa nasi putih, nasi merah, nasi kuning atau nasi yang dicmapur dengan ketan. Kecuali diberi topping lauk, lauk bisa juga diolah bersama-sama dengan beras sehingga matang bersamaan dan rasanya juga lebih enak karena bumbunya meresap bersama nasi. Sebagai pelengkap bisa ditaburi bawang merah goreng, daun bawang iris, kacang cincang, dll.Ragam Lauk: Karena berupa hidangan sepinggan maka lauk disajikan dalam satu paket dengan nasi. Untuk lauk bisa berupa ayam, daging, seafood , telur, sayuran atau kacang-kacangan. Perbandingan antara nasi dan lauk bisa 2:1 atau 1:1 tergantung pada selera. Sebaiknya perhatikan komposisi gizinya, jika nasi sudah dilengkapi dengan lauk, jangan lupa tambahan sayuran sebagai pelengkap gizinya.Berkuah dan Kering: Lauk yang dituangkan langsung ke atas nasi atau disajikan sebagai pelengkap bisa berupa lauk kering. Misalnya ayam goreng, kering kentang, telur dadar, ikan goreng, dendeng, dll. Tetapi bisa juga berkuah kental seperti kari, gulai, atau lauk lain dengan kuah kental. Kuah ini jika meresap ke dalam nasi akan memberi efek rasa yang lebih enak. Dalam penyajian perhatikan jenis lauk ini. Jika berkuah kental sebaiknya tuangkan lauk dan kuahnya sesaat akan disantap agar rasanya tetap enak. (Odi/)