Menyajikan Sup Panas

Jakarta - Di saat udara musim hujan terasa dingin, sup hangat mengepul bisa menjadi sajian yang tepat. Apakah sup bisa disantap dengan nasi atau harus dengan roti? Apa saja pelengkap yang pas buat sup panas? Simak info lengkapnya berikut ini.Sup Panas: Merupakan salah satu jenis sup yang amat populer di dunia. Kecuali sup yang disajikan panas ada jenis sup yang harus disantap dingin bahkan dengan es batu memar. Misalnya, gazpacho, sup khas Spanyol atau soba dingin yang khas Jepang. Sup dingin biasanya dinikmati saat udara musim panas menyengat.Kental & Bening: Sup panas sangat kaya variasi. Untuk yang berkuah kental biasanya ditambahkan biji-bijian atau kacang-kacangan seperti kacang hijau, kacang polong, kacang merah, kacang polong atau lentil. Sering juga ditambahkan umbi-umbian seperti kentang, ubi jalar, talas, dll. Sedangkan yang berkuah bening, kaldu berbumbu yang bening ditambah dengan sedikit irisan sayuran, pangsit, dadar telur, irisan daging ayam, dll. Variasi Isi: Hampir semua jenis bahan makanan bisa diolah dengan sup gaya Barat atau gaya Asia. Semua jenis sayuran, umbi-umbian, daging sapi, daging ayam, seafood, kacang-kacangan bisa jadi pilihan. Untuk rasa gurih kecuali dipakai susu, krim, santan juga ditambahkan keju.Harus Panas: Sup panas harus disajikan dalam keadaan panas. Karena kuah kaldu jika dingin akan membeku lemaknya. Jika perlu gunakan wadah yang dilengkapi dengan pemanas sehingga selalu panas saat disantap. Sebaiknya jangan terlalu matang memasak sayuran karena saat dipanaskan sayuran akan menjadi lunak.Roti atau Nasi: Kebiasaan menyantap sup dengan nasi adalah kebiasaan orang Asia sedangkan orang Barat hampir selalu menyantap sup dengan roti. Umumnya sup kental selalu disantap dengan roti. Jenis rotinya bisa sesuai selera, roti bawang, soft rolls, roti labu, roti dengan wijen atau poppy seed, bread stick, dll. Sup bening khas Asia lazim disantap dengan nasi. Sup disajikan dan disantap dalam mangkuk terpisah dengan nasi. Sup disantap dulu kemudian nasi bersama lauk. Sebaiknya jangan mencampur sup dengan nasi karena nasi akan mengembang dan rasa supnya tidak enak lagi.Taburan: Untuk memberi sensasi rasa yang enak biasanya sup diberi taburan. Taburan bisa berupa bawang merah goreng, keju parut, daun peterseli cincang, omelet yang diiris halus atau daun bawang yang diiris halus. (Odi/)