Meracik Minuman Spesial Tahun Baru

Jakarta - Sambil menanti detik-detik pergantian tahun, minuman hangat atau dingin bisa jadi suguhan yang menyegarkan. Beragam jenis minuman Dari jus buah atau rempah bisa dengan mudah disiapkan. Apa saja yang bisa dipadu padan agar minuman lebih menarik? Bagaimana pula trik menyajikan minuman agar tetap enak sampai tetes terakhir? Temukan tipsnya di sini!

Minuman Hangat: Aneka minuman hangat bisa dipilih sebagai suguhan untuk melawan kantuk dan hawa dingin. Misalnya wedang jahe, wedang ronde, bajigur, kopi jahe, kopi rempah, cokelat hangat, dan lain-lain. Minuman hangat ini bisa dipadu padan dengan aneka isian seperti kacang sangrai, roti tawar, tangkue, kismis, atau manisan kolang-kaling. Jangan ragu untuk memadukan aneka rempah kering dan segar untuk mendapatkan efek hangat dan harum. Juga tambahan gula merah, gula palem dan gula putih akan memberi aksen rasa legit yang harum.

Rempah: Rempah merupakan kunci kelezatan minuman hangat. rempah kering seperti kapulaga, merica putih, merica hitam, kayu manis, pala, klabet bisa ditambahkan dalam racikan kopi atau cokelat. Juga rempah segar sseperti daun jeruk, daun pandan,serai, jahe putih dan jahe merah. Pilih rempah yang bagus kualiatsnya agar rasa hangat dan aroma harumnya terasa kuat. Jangan lupa sangrai dahulu rempah kering agar harum, dan cuci bersih rempah segar serta memarkan sebelum direbus bersama bahan lainnya.

Minuman Dingin: Minuman dingin tak kalah memikat sebagai suguhan. Bisa dibuat dari aneka jus buah segar, minuman ringan (soft drinks), minuman berlakohol (jika suka), susu dan yoghurt. Agar tak membosankan lakukan 'mix and match' berbagai jenis jus dan minuman ringan. Tambahkan potongan buah segar sebagai aksen rasa agar minuman terasa lebih segar dan enak. Irisan jeruk lemon atau jeruk nipis, cincang daun minta bisa juga memberi aksen asam dan segar yang alami.Es krim aneka rasa atau whipped cream juga bisa jadi sentuhan rasa yang istimewa pada minuman dingin.

Jus dan Soda: Jus buah merupakan bahan minuman dingin yang mudah didapat dan dipadu padan. Ada baiknya jika bisa gunakan jus buah segar yang baru dibuat atau minimal jus buah segar kemasan yang bagus kualitasnya. Jus yang segar dan baru serta bercita rasa alami akan memberi rasa lebih enak. Aneka soda juga bisa ditambahkan agar ada efek 'gigitan' yang mengejutkan. Agar tak merusak rasa buah alami, tambahkan soda dengan rasa netral ke dalam jus buah. Jika buah sudah cukup manis dan soda juga manis, sebaiknya jangan menanmbahkan siup lagi. Sirop dengan aroma dan citarasa buah juga bisa ditambahkan untuk memberi aksen aroma yang lebih enak.

Penyajian: Minuman panas harus disjaikan panas dan minuman dingin harus disajikan dingin. Karena itu, manfaatkan kompor portable atau tungku listrik untuk meja agar minuman tetap panas. Atau panaskan kembali minuman saat akan diisika ulang atau disajikan. Untuk minuman dingin, jika ditambahkan es batu sebaiknya buat racikan minuman agak kental sehingga saat es batu meleleh minuman tetap enak. Cara praktis yang bisa dilakukan,siapkan wadah lesar berisi potongan es batui. Taruh pitcher berisi aneka jus atau minuman dingin di atasnya. Dengan cara ini minuman menjadi dingin dan tidak menjadi makin encer.

(dev/Odi)