Memilih Paduan Lontong Ketupat

Jakarta - Bosan dengan lontong atau ketupat berlauk opor ayam dan sambal goreng? Inilah saat yang tepat mencoba sajian ketupat komplet dengan menu nusantara lainnya. Ada banyak lauk-pauk nusantara lain yang lezat disajikan dengan lontong atau ketupat. Apa saja variasinya?

Varian Lontong & Ketupat: Sebenarnya ada beragam jenis ketupat atau lontong di berbagai daerah. Seperti buras dari Sumtra, tepo dari Banten dan ketupat ketan dari Sumatra Barat. Tak ada salahnya sekali-sekali menyajikan jenis ketupat dan lontong yang baru. Selain lebih menarik juga tidak membosankan.

Sayur Gurih: Sayur berkuah santan memang jadi paduan afdol buat lontong dan ketupat. Ada banyak ragam sayur gurih di tanah air. Aneka gulai dari dapur Sumatra seperti gulai pakis, atau gulai cubadak bisa jadi pilihan. Aneka kari dan sayur gurih tauco khas Medan juga tak kalah enak. Jadi bisa dipilih aneka sayur gurih lain agar tampilan ketupat komplet makin memikat. Karena bumbu yang berbeda memberi nuansa rasa yang berbeda pula.

Lauk: Lauk ketupat komplet yang banyak dibuat orang adalah opor ayam dan rendang daging. Berbagai variasi lauk lain bisa Anda coba, misalnya semur jengkol, tahu dan telur khas Betawi, sambal udang khas Medan atau krengsengan dan telur bumbu petis khas Jawa Timur atau rabeg khas Banten.

Pelengkap: Selain kerupuk dan keripik, ada beragam topping ketupat komplet yang bisa Anda siapkan. Jika suka rasa pedas bisa mencoba sambal cabai iris khas Cirebon, sambal bajak, sambal petis khas
Jawa Timur atau sambal petai. Bisa juga dilengkapi dengan serundeng manis, serundeng pedas, kedelai bubuk, atau sambal lingkung sebagai taburan.

(eka/Odi)