Gampang Dicontek! Begini Cara Makan Nasi agar Gula Darah Tetap Stabil

nasi putih Jepang — Foto: Shutterstock/Getty Images

Jakarta -

Nasi merupakan makanan pokok orang Indonesia. Untuk membuat konsumsinya tetap menyehatkan, khususnya bagi penderita diabetes, coba perhatikan cara berikut!

Nasi merupakan makanan pokok di beberapa negara Asia, termasuk Indonesia. Konsumsi makanan yang mengandung karbohidrat tinggi ini dikhawatirkan oleh sebagian orang karena dianggap dapat menimbun lemak.

Padahal, nasi tetap bisa dinikmati saat tengah diet, asalkan porsi dan cara mengonsumsinya diperhaikan dengan tepat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dilansir dari Food NDTV (9/11/2026), ahli gizi bernama Kushi menjelaskan kalau ada beberapa cara sederhana mengonsumsi nasi yang sehat bagi tubuh. Di antaranya mengonsumsi nasi putih dalam kondisi dingin hingga mencampurkannya dengan biji-bijian.

Dalam unggahan Instagram @nutritionwith_khushi, ahli gizi itu menjabarkan cara mengonsumsi nasi. "Nasi putih polos memiliki indeks glikemik yang tinggi, tetapi memasaknya bersamaan dengan biji-bijian yang kaya nutrisi, kacang-kacangan, atau sayuran yang diparut akan menurunkan beban glikemik, meningkatkan rasa kenyang, dan menambahkan mikronutrien penting," ujar Khushi.

Khushi memberikan contoh paduan nasi dengan biji-bijian atau kacang-kacangan yang tepat. Misalnya nasi dengan campuran quinoa atau nasi dengan kacang hijau.

Kedua racikan nasi tersebut disebut baik bagi penderita diabetes. Racikan itu juga baik bagi mereka yang resistensi insulin.

Selain itu, Khushi juga menyarankan untuk mengonsumsi nasi yang dicampurkan labu dan wortel parut. "Nasi yang dimasak dengan labu parut mendapat nilai 10 dari 10 untuk hidrasi dan penurunan berat badan. Nasi yang dimasak dengan wortel parut juga mendapat nilai 10 dari 10 untuk anti penuaan dan kesehatan kulit," ungkapnya.

Cara lain yang dapat diterapkan adalah mengonsumsi nasi dingin. Menurut sebuah studi yang diterbitkan di National Library of Medicine, nasi putih yang didinginkan pada suhu 4°C selama 24 jam, lalu dipanaskan kembali mengandung 1,65 gram pati resisten per 100 g.

Kadar patinya lebih rendang dibandingkan dengan 0,64 gram dari nasi yang baru dimasak. Nasi yang didinginkan dan dipanaskan kembali juga menghasilkan respons glikemik yang jauh lebih rendah. Karena itu aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.