Jangan Langsung Dimakan! Ini Alasan Chia Seeds Wajib Direndam

Chia seeds atau biji chia terkenal sebagai superfood dengan segudang nutrisi. Dalam mengonsumsinya, pastikan selalu merendam chia seeds. Ini tujuannya.

Chia seeds telah lama digadang sebagai superfood karena kandungan nutrisi yang sangat tinggi. Biji kecil hitam atau putih ini kaya akan serat, protein, asam lemak omega-3, antioksidan, serta vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh.

Melansir LADbible (4/2), banyak orang memasukkan chia seeds ke menu harian mereka karena mendukung kesehatan pencernaan dan turunkan kolesterol. Seorang ahli gizi, Dr. Keith Ayoob, memberikan peringatan penting agar tidak langsung menelannya.

Menurut Dr. Ayoob, chia seeds memiliki karakteristik unik yang dapat menyerap sampai 12 kali berat normal dalam cairan. Jika biji tersebut dimakan dalam keadaan kering, maka risiko pembengkakan bisa terjadi di saluran pencernaan setelah tertelan.

Chia Seed Efektif Bantu Turunkan Berat Badan Foto: iStock

Chia seeds akan mengembang seperti gel yang cukup besar saat terkena cairan di dalam tubuh.

Dalam sebuah kasus medis yang diterbitkan dalam American Journal of Gastroenterology, seorang pria sempat mengalami sumbatan di kerongkongan setelah menelan chia seeds kering yang kemudian menyerap cairan di saluran cerna.

Dr. Rebecca Rawl, yang menangani kasus tersebut, menggambarkan chia seeds itu berubah dengan konsistensi seperti Play-Doh yang lengket.

Oleh karena itu, Dr. Ayoob menganjurkan cara simpel, yaitu rendam chia seeds dengan cairan sebelum dikonsumsi. Campurkan sekitar seperempat cangkir chia seeds dengan air, jus, susu, atau yoghurt lalu biarkan selama setidaknya 10 menit.

Tujuannya adalah agar biji tersebut menyerap air dan membentuk gel yang lebih lembut dan mencegahnya mengembang di dalam saluran pencernaan.

Selain itu, Dr. Ayoob juga menyarankan untuk menambahkan chia seeds secara bertahap ke dalam menu diet harian. Hal tersebut karena chia seed memiliki kandungan serat yang tinggi, yang dapat menyebabkan perut kembung jika belum terbiasa mengonsumsinya.

Meski peringatan ini penting, tidak ada yang negatif tentang kandungan chia seeds itu sendiri. Biji yang berasal dari tanaman Salvia hispanica (keluarga mint)ini merupakan sumber nutrisi yang kuat. Banyak ahli setuju bahwa mengonsumsinya setelah direndam adalah cara paling aman untuk menikmati manfaatnya tanpa efek samping.

Sambal Bajak, 'Teman' Menu Andalan

Sambal Bajak, 'Teman' Menu Andalan