7 Manfaat Kulit Pisang yang Jarang Diketahui, Ternyata Bisa Dimakan!

Riska Fitria - detikFood

Jumat, 24 Okt 2025 05:00 WIB

Masker wajah kulit pisang — Foto: iStock

Jakarta -

Kulit pisang selama ini sering dibuang, padahal punya segudang manfaat kesehatan. Banyak orang belum tahu kulit pisang bisa dimakan dan kaya nutrisi.

Pernah terpikirkan untuk memakan kulit pisang? Bagian yang sering langsung dibuang ini ternyata menyimpan banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.

Kulit pisang kaya serat, lebih tinggi dibanding daging buahnya. Selain itu, kulit pisang mengandung kalium, magnesium, dan antioksidan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dengan pengolahan yang tepat, kulit pisang bisa dimanfaatkan sebagai bahan makanan sehat. Dari smoothie hingga tumisan, semuanya bisa dibuat di rumah.

Dikutip dari Very Well Health (21/7) berikut 7 manfaat kulit pisang untuk kesehatan:

1. Kaya Serat

Kulit pisang kaya akan serat. Foto: iStock

Kulit pisang mengandung serat lebih banyak dibandingkan daging buahnya, yaitu sekitar 3-7 gram per 100 gram kulit pisang. Serat ini membantu pencernaan dan menjaga kenyang lebih lama.

Menurut ahli gizi Avery Zenker, RD, kulit pisang kaya akan serat larut dan tidak larut. Serat ini mendukung pencernaan, membantu menjaga rasa kenyang, dan mempromosikan buang air besar secara teratur.

2. Sumber Kalium dan Elektrolit

Kulit pisang mengandung sekitar 1.025 miligram kalium, hampir 40% dari kebutuhan harian. Kalium penting untuk keseimbangan cairan tubuh dan tekanan darah.

"Kalium adalah mineral penting yang berperan penting dalam keseimbangan cairan dan tekanan darah. Asupan kalium yang lebih tinggi dapat membantu mengatasi tekanan darah tinggi," tutur Zenker.

3. Kaya Antioksidan

Kulit pisang mengandung antioksidan seperti polifenol, flavonoid, dan karotenoid yang meningkat seiring pematangan.

Antioksidan tersebut memiliki sifat antiinflamasi dan dapat menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan beberapa jenis kanker.

Zenker menyatakan polifenol dalam kulit pisang memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan bahkan beberapa kanker.

"Karotenoid seperti lutein, alfa-karoten, dan beta-karoten juga mendukung kesehatan mata dan kulit," ujar Zanker.

4. Mendukung Kadar Kolesterol Sehat

Kulit pisang mendukung kadar kolesterol sehat. Foto: iStock

Serat dalam kulit pisang dapat mengikat kolesterol di saluran pencernaan, membantu mengeluarkannya dari tubuh. Polifenol didalamnya juga berperan dalam mendukung kadar kolesterol yang sehat.

Menurut Zenker, serat dalam kulit pisang dapat mengikat kolesterol di saluran pencernaan, membantu mengeluarkannya dari tubuh.

"Menjaga kadar kolesterol yang sehat penting untuk kesehatan jantung secara keseluruhan," lanjutnya.

5. Mengendalikan Gula Darah

Kandungan serat dan polifenol dalam kulit pisang dapat membantu memperlambat penyerapan karbohidrat sehingga mendukung regulasi gula darah yang lebih baik.

Ini sangat baik bagi penderita diabetes tipe 2 atau resistensi insulin. Zenker menekankan khasiatnya serat dan polifenol dalam kulit pisang.

"Dengan begitu, akan mendukung regulasi gula darah yang lebih baik," kata Zenker.

6. Meningkatkan Mood dan Kualitas Tidur

Kulit pisang dapat meningkatkan suasana hati. Foto: iStock

Kulit pisang mengandung triptofan, asam amino yang terlibat dalam produksi serotonin, neurotransmitter yang membantu mengatur mood atau suasana hati.

Selain itu, magnesium dan triptofan dalam kulit pisang juga dapat membantu meningkatkan kualitas tidur.

7. Baik untuk Kesehatan Kulit

Kulit pisang memiliki efek antimikroba yang dapat membantu kesehatan kulit dan penyembuhan jerawat. Selain itu, kulit pisang juga dapat meredakan gatal akibat gigitan serangga.