Catat! 7 Makanan Ini Lebih Bernutrisi Dimakan Mentah

4. Timun

Timun juga lebih baik dimakan mentah supaya dapat asupan antioksidan dan vitamin E yang maksimal. Foto: Getty Images/iStockphoto/nata_vkusidey

Kandungan air yang tinggi bisa ditemukan dalam timun, Timun juga dikemas dengan vitamin K yang berperan penting dalam kesehatan tulang.

Mengonsumsi timun mentah juga menjadi sumber antioksidan, seperti flavonoid dan tanin yang tinggi. Kandungan tersebut baik untuk melawan peradangan dan melindungi sel.

Timun bisa diiris tipis untuk dimakan sebagai camilan atau ditambah ke dalam campuran salad.

5. Apel

Konsumsi satu apel sehari bisa menjauhkan diri dari berbagai penyakit,

Apel kaya akan serat, khususnya pektin yang membantu mengatur pencernaan dan kadar gula darah. Apel juga mengandung antioksidan, seperti flavonoid yang dapat melindungi tubuh dari penyakit kronis.

Mengonsumsi apel dalam keadaan mentah bisa memastikan tubuh mendapat asupan serat dan nutrisi yang maksimal.

Pasalnya, memasak apel hanya akan mengurangi jumlah kandungan vitamin, mineral, dan nutrisi lain di dalamnya.

6. Brokoli

Brokoli merupakan sumber nutrisi vitamin C, vitamin K, dan vitamin A, serta serat folat, dan senyawa pelawan kanker, seperti sulforafan.

Mengonsumsi brokoli dalam keadaan mentah berarti tubuh akan mendapat manfaat kesehatan maksimal. Saat dimakan mentah, sayuran ini mengandung tiga kali lipat lebih banyak sulforafan yang dapat mencegah kanker, menurunkan tekanan darah, hingga meningkatkan kesehatan jantung.

7. Tomat

supaya mendapat nutrisi maksimal, lebih baik makan tomat dalam keadaan mentah. Foto: Daily Meal

Makanan bernutrisi lain yang lebih baik dimakan mentah adalah tomat.

Mengonsumsinya dalam keadaan mentah dapat memberi asupan vitamin C lebih tinggi dibandingkan tomat yang dimasak.

Vitamin C tersebut berperan sebagai antioksidan yang penting untuk sistem kekebalan tubuh, kesehatan kulit, dan penyerapan zat besi.

Jika dimasak, kandungan antioksidannya bisa berkurang atau bahkan rusak.