.webp)
Kopi chicory bisa menjadi solusi bagi kamu dengan kondisi tubuh sensitif terhadap kafein. Meski begitu, kopi ini dapat meningkatkan fungsi otak dan mencegah penumpukan lemak.
Di Indonesia, mungkin kopi chicory masih belum populer. Namun, sebenarnya kopi ini sudah ada sejak lama, diperkirakan sekitar 1800-an. Kopi ini muncul saat terjadi krisis kopi di Prancis.
Kopi chicory, sebenarnya bukan dari biji kopi, melainkan dari akar tanaman chicory. Chicory sendiri merupakan tanaman bunga yang akarnya termasuk keluarga dandelion.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Chicory tumbuh di alam liar dengan nama latin cichorium Intybus, lapor Healthline. Tanaman ini punya batang yang keras, berbulu, dan memiliki bunga dan daun berwarna ungu muda.
Biasanya chicory dipakai sebagai campuran salad. Selain itu, sering juga dimanfaatkan sebagai obat-obatan herbal sejak dulu. Ada pula yang menyeduh tanaman ini layaknya kopi.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut faktanya!
1. Diseduh jadi kopi
 Ilustrasi kopi Kopi Chicory Foto: iStock |
Kopi chicory terbuat dari akar tanaman chicory yang dipanggang, digiling, lalu diseduh. Meski bukan terbuat dari biji kopi, tetapi minuman ini memiliki cita rasa seperti kopi.
Karakter rasanya woody, nutty, dan sedikit pedas. Chicory ini bisa diseduh utuh atau bisa juga dicampur dengan kopi untuk melengkapi rasanya. Minuman ini bisa jadi solusi untuk mengurangi asupan kafein.
Dilansir dari Healthline, satu akar chicory mentah sebesar 60 gram dapat mengandung 44 kalori, 0,8 gram protein, 10,5 gram karbohidrat, 0,1 gram lemak, dan 0,9 gram serat.
2. Tercipta untuk mengatasi krisis kopi
Kopi chicory pertama kali dibuat sebagai solusi untuk mengatasi krisis kopi di Prancis. Saat itu, masyarakat mengalami kekurangan biji kopi, sehingga membuat orang mencari pengganti serupa.
Awalnya mereka mencampur akar tanaman ke dalam kopi bubuk untuk memperbaiki kualitas kopi yang ada. Inovasi kemudian berkembang selama Perang Saudara membuat tren kopi populer di New Orleans.
Di kota tersebut mengalami penurunan persediaan biji kopi sejak adanya blokade angkatan laut Union yang memutuskan transaksi mereka.
Fakta tentang kopi chicory ada di halaman selanjutnya.
3. Manfaat kopi chicory
 Ilustrasi kopi Kopi Chicory Foto: iStock |
Dikutip dari Good House Keeping (03/02/20) kopi chicory dapat mengatasi sembelit. Tanaman ini mengandung inulin yang berperan sebagai prebiotik untuk mendorong pertumbuhan bakteri sehat ke usus.
Selain itu, juga terdapat kandungan serat larut yang menahan air. Ini bisa membantu menurunkan gula darah dan mengobati diabetes. Serat larut juga dapat menurunkan indeks glikemik makanan dan mengurangi resistensi insulin.
Chicory dikemas dengan mangan yang berperan sebagai vasodilator dan memiliki sifat anti-oksidatif yang membantu meningkatkan aliran darah ke otak serta melawan radikal bekas.
Itu juga dapat meningkatkan kecepatan sinyal listrik melewati otak untuk meningkatkan fungsi otak secara keseluruhan. Kandungan vitamin B6 juga dapat menciptakan neurotransmiter tertentu di otak.
4. Efek samping kopi chicory
Manfaat kesehatan tersebut mungkin tidak dirasakan oleh sebagian orang dengan kondisi kesehatan tertentu. Minum kopi ini bisa menyebabkan efek samping, seperti nyeri, bengkak, dan kesemutan pada mulut.
Bagi orang yang alergi terhadap serbuk sari birch juga harus menghindari chicory untuk meminimalisir efek sampingnya. Jika mengalami gejala, segera hentikan minum kopi ini dan konsultasi ke dokter.
Wanita hamil juga tidak disarankan mengonsumsi kopi chicory, karena tanaman ini telah terbukti dapat menyebabkan keguguran dan pendarahan menstruasi.
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
[Gambas:Video 20detik]
(raf/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN