Sering Makan Daging Kurang Matang, Bisa Terserang Infeksi Parasit dan Bakteri

Cara Mengonsumsi Daging yang Aman

efek makan daging kurang matang Foto: Getty Images/iStockphoto

Suhu memasak daging penting diperhatikan. Ini dilakukan untuk memastikan bahwa daging dimasak dengan benar, sehingga bebas dari patogen berbahaya.

USDA memberikan panduan untuk suhu memasak daging yang tepat:

1. Daging utuh: sapi, babi, domba, dan sapi muda, yaitu 63 derajat Celcius.
2. Daging giling: sapi, babi, domba, sapi mudah, yaitu 71 derajat Celcius.
3. Unggas: 74 derajat Celcius.
4. Ikan: 63 derajat Celcius.

Cara Mencegah Penyakit Akibat Makanan

Untuk mencegah penyakit akibat makanan, berikut ini praktik penanganan makanan yang aman:

1. Cuci tangan, peralatan, dan talenan dengan sabun dan air sebelum dan sesudah menangani daging mentah.
2. Pisahkan daging mentah dari makanan yang dimasak untuk mencegah terjadinya kontaminasi silang.
3. Masak daging hingga suhu yang disarankan.
4. Jika ingin menyimpannya, segera dinginkan makanan yang mudah rusak.
5. Hindari mengonsumsi daging dan seafood mentah atau setengah matang.