.webp)
Sebelum diseduh, biji kopi lebih dulu disangrai untuk menghasilkan aroma dan rasa yang khas. Namun, tanpa disangrai juga dapat bermanfaat untuk diet.
Kopi identik berwarna hitam. Padahal, pada dasarnya biji kopi yang sudah dikupas berwarna hijau muda agak putih. Inilah yang disebut sebagai green bean atau kopi mentah.
Warna hitam dari kopi dihasilkan dari proses menyangrai bean bean tersebut. Namun, belakangan populer bahwa green bean juga bisa diseduh jadi kopi yang nikmat.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Selain itu, manfaatnya pun bisa menurunkan berat badan. Dikutip dari Otten Coffee (25/02/25) berikut faktanya!
1. Dibuktikan oleh dokter
 Kopi green bean merupakan biji kopi mentah tanpa disangrai. Foto: iStock |
Seorang selebriti dokter asal Amerika bernama Mehmet Oz mempopulerkan kopi green bean untuk diet. Hal tersebut dipopulerkan lewat program televisinya berjudul 'Green Coffee Bean Extract: The Fat Burner that Works!'.
Dalam program TV tersebut, ia menampilkan sebuah pil ajaib yang merupakan ekstrak dari kopi green bean. Ia mengklaim bahwa ekstrak tersebut dapat membantu menurunkan berat badan.
Semenjak itu, penjualan kopi green bean langsung melesat tinggi. Seorang roaster pun mengaku bahwa banyak orang yang memborong kopi green bean untuk diet.
2. Mengenal ekstrak kopi green bean
Seperti yang disebutkan sebelumnya, bahwa green bean adalah biji kopi yang tidak melewati proses sangrai. Alih-alih sangrai, biji kopi ini justru direndam dalam air.
Setelah direndam, biji kopi kemudian dikonsentrasikan lagi untuk membuat ekstraknya. Istilahnya, kopi green bean merupakan biji kopi mentah.
Perbedaannya dengan biji kopi sangrai ada pada kandungan asam klorogenatnya. Kandungan tersebut hanya ada pada biji kopi mentah. Ketika biji kopi disangrai, maka kandungan itu akan hancur.
Asam klorogenat merupakan antioksidan yang dapat memberikan manfaat kesehatan. Mulai dari menurunkan berat badan, menghambat penyerapan karbohidrat dan mengatur gula darah setelah makan.
Penjelasan kopi green bean bagus untuk diet ada di halaman selanjutnya.
3. Apa benar green bean dapat menurunkan berat badan?
 Ilustrasi biji kopi. Foto: ANTARA FOTO/ARI BOWO SUCIPTO |
Seorang ahli diet Cleveland Clinic, Beth Czerwony, RD, LD mengatakan perlu ada penelitian lebih lanjut guna mendukung klaim bahwa green bean tepat untuk diet.
Dalam sebuah penelitian tahun 2017, para peserta diteliti berdasarkan pola makannya. Kelompok pertama diminta mengonsumsi 400 mg ekstrak green bean selama 8 minggu.
Mereka juga mengikuti diet pembatasan kalori. Sementara kelompok lain hanya mengikuti diet kalori saja. Dan hasilnya menunjukkan bahwa kelompok peserta pertama berhasil menurunkan berat badan.
"Mereka berhasil menurunkan berat badan, tapi hanya sekitar 3-5 kilogram. Itu tidak cukup untuk dianggap signifikan, harus ada penelitian lebih lanjut," tutur Beth.
4. Menuai pro dan kontra
 Klaim bahwa kopi green bean dapat menurunkan berat badan masih menjadi pro dan kontra. Foto: iStock |
Klaim bahwa kopi green bean dapat menurunkan berat badan masih menjadi pro dan kontra di luar sana. Banyak yang menganggap berhasil, tapi tak sedikit pula yang mempertanyakan akurasinya.
Meskipun telah dilakukan penelitian, tetapi masih tetap dianggap kuat kuat. Pasalnya hasil dari penelitian yang melibatkan 142 partisipan menemukan bahwa ekstrak green bean hanya memberikan efek yang biasa saja.
Ekstrak green bean ini memang mampu membantu menurunkan kadar lemak, tetapi dalam jumlah sedikit dan memerlukan waktu yang cukup lama.
Simak Video "Video: Sensasi Nyeduh Kopi Langsung dari Kebun di Puncak Gunung Muria"
[Gambas:Video 20detik]
(raf/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN