Enak dan Sehat! 5 Makanan Tinggi Asam Folat Untuk Cegah Stunting

Diah Afrilian - detikFood

Kamis, 07 Des 2023 08:00 WIB

Enak dan Sehat! 5 Makanan Tinggi Asam Folat Untuk Cegah Stunting — Foto: Getty Images/iStockphoto/eyewave

Jakarta -

Asam folat merupakan nutrisi yang dibutuhkan ibu hamil untuk mencegah stunting pada bayinya. Agar tak salah konsumsi pilih makan tinggi asam folat ini.

Asam folat dibutuhkan oleh ibu hamil untuk pembentukan sistem saraf janin, mencegah keguguran, hingga mencegah stunting pada pertumbuhan anak. Sementara asam sulfat digunakan untuk pemrosesan bijih mineral hingga pengolahan sintetis kimia, keduanya jelas berbeda jauh.

Asam folat banyak terkandung pada beberapa jenis makanan baik sayuran maupun buah-buahan. Beberapa sayuran dan buah yang enak rasanya ternyata mengandung asam folat yang disarankan terutama bagi ibu hamil.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Food Drug and Administration (FDA) menyarankan konsumsi asam folat bagi ibu hamil untuk mencegah ketidaknormalan pada bayi yang dikandungnya. Agar tak salah konsumsi perhatikan daftar makanan tinggi asam folat yang disarankan ini.

Berikut ini 5 makanan tinggi asam folat menurut iLive Active:

Brokoli yang hijau memiliki kandungan asam folat yang tinggi. Foto: Getty Images/iStockphoto/eyewave

1. Brokoli

Brokoli yang hijau pekat dengan bentuknya yang unik dikatakan termasuk sayuran yang tinggi asam folat. Pada 128 gram brokoli dapat mengandung asam folat hingga 104 miligram.

Selain itu brokoli juga mengandung vitamin lainnya seperti vitamin A, C, E, K, zat besi, kalsium, hingga serat yang tinggi. Asam folat pada brokoli dapat mencegah kerusakan sel tubuh yang biasanya merujuk pada pertumbuhan sel kanker.

Bagi ibu hamil brokoli juga cocok untuk dikonsumsi karena mudah diolah. Baiknya ditumis maupun dimasak sebagai sayur dengan ditambahkan berbagai bahan makanan lainnya.

2. Buah yang asam

Rasa asam yang hadir pada beberapa buah menjadi pertanda akan kandungan vitamin Cnya yang tinggi. Tak hanya vitamin C, buah-buahan yang asam juga mengandung nutrisi seperti asam folat, potassium, kalsium, vitamin C, magnesium, dan masih banyak lainnya.

Buah-buahan yang asam ini misalnya seperti jeruk, lemon, atau bahkan jeruk Bali. Ibu hamil yang rutin mengonsumsi buah yang asam dapat mengalami penurunan risiko bayi lahir dengan kecacatan.

Buah-buahan seperti jeruk menjadi salah satu asupan yang mudah untuk ibu hamil. Jeruk bisa dikonsumsi sebagai camilan buah segar maupun jus jeruk yang diminum setiap waktu.

Makanan tinggi asam folat lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Sayuran hijau

Bukan rahasia umum lagi jika sayuran hijau tak boleh absen dalam menu makanan. Selain kandungan seatnya yang tinggi, di dalam sayuran hijau juga terdapat banyak nutrisi lain seperti asam folat.

Sayuran hijau yang disebut mengandung kadar asam folat yang tinggi misalnya bayam, lettuce, dan beberapa yang memiliki warna hijau pekat. Sebagai salah satu sayuran yang murah dan mudah ditemukan di Indonesia konsumsi bayam memang populer disarankan untuk ibu hamil.

Selain menjadi asupan asam folat untuk bayi, bayam juga memiliki zat besi untuk mencegah anemia pada ibu hamil. Bayam bisa ditumis maupun diolah menjadi sup yang menyegarkan dan bernutrisi.

4. Telur

Tak hanya protein, telur ayam yang mudah dan murah juga mengandung asam folat. Foto: Getty Images/iStockphoto/eyewave

Dibandingkan dengan daging ayam, daging sapi, atau yang lainnya, telur menjadi asupan protein yang paling mudah dan murah. Para ahli sepakat bahwa telur adalah asupan protein berkualitas tinggi yang terbaik.

Di dalam sebutir telur juga terdapat kandungan asam folat, vitamin D, B6, B12, zinc, dan berbagai jenis mineral lain. Kadar asam folat yang ada dalam sebuah telur saja disebut cukup untuk membantu memberikan asupan asam folat minimal harian.

Rutin konsumsi telur bagi ibu hamil tak hanya dapat mencegah stunting tetapi juga membantu perkembangan otak janin. Asupan ini cocok untuk orang tua yang ingin memiliki anak terlahir cerdas dan cepat tanggap.

5. Buah-buahan tropis

Sebagai masyarakat Indonesia yang tinggal di kawasan tropis, selayaknya kita harus bersyukur. Ada banyak buah-buahan dengan rasa nikmat yang tinggi vitamin dan mineralnya.

Tak hanya disebut sebagai buah eksotis, banyak ahli yang menyebut buah-buahan tropis memiliki kadar nutrisi yang padat. Buah seperti pepaya hingga pisang memiliki kadar asam folat yang baik dikonsumsi setiap hari.

Misalnya pada 140 gram buah pepaya dapat memberikan asupan sebanyak 53 mikrogram asam folat. Sedangkan dengan mengonsumsi pisang berukuran sedang tubuh akan mendapat pasokan 23,6 mikrogram asam folat.