Peneliti Ungkap 5 Makanan Tinggi Prebiotik Terbaru Buat Kesehatan Usus

Manfaat prebiotik untuk usus biasanya hanya dikenal melalui konsumsi yogurt. Ternyata para ahli baru saja merilis daftar makanan tinggi prebiotik yang tak kalah enak.

Asupan prebiotik penting untuk dipenuhi karena dibutuhkan oleh mikrobiota guna menciptakan usus yang sehat. Usus tidak hanya berperan sebagai saluran pencernaan, tetapi juga menjadi 'otak kedua' untuk tubuh.

Menurut penelitian yang dipublikasi pada pertemuan ahli bertajuk Nutrition 2023, ada beberapa makanan terbaru yang dinobatkan memiliki kandungan prebiotik yang tinggi. Selama ini prebiotik hanya diketahui berasal dari yogurt atau makanan yang difermentasi saja.

Ternyata ada banyak makanan enak yang menambah lengkap daftar makanan tinggi prebiotik untuk dikonsumsi setiap hari. Beberapa di antaranya bahkan tak pernah absen dari hidangan rumahan.

Baca juga: Tinggal di Alaska, Wanita Ini Harus Tempuh 321 Km Demi Beli Makanan

Berikut ini 5 makanan tinggi prebiotik terbaru yang dilaporkan everydayhealth (24/7/23):

Bawang bombay ternyata mengandung kadar prebiotik yang tinggi. Foto: Getty Images/iStockphoto/Amarita

1. Bawang bombay

Bawang bombay menjadi rempah yang banyak digunakan dalam berbagai hidangan, baik hidangan bergaya Western atau Asia.

Ternyata bawang bombay tak hanya memberikan aroma harum pada makanan tetapi juga menambah prebiotik di dalamnya. Bahkan bawang bombay yang sudah diolah juga terbukti masih mengandung prebiotik yang tinggi.

Misalnya seperti olahan onion ring yang renyah, krim bawang bombay yang digunakan pada masakan western, hingga olahan sereal yang menggunakan campuran bubuk bawang bombay. Produk yang menggunakan bawang bombay ini dikatakan mengandung 50-60 miligram per gram produk.

2. Bawang putih

Bawang putih ternyata masuk dalam 37% makanan yang mengandung prebiotik tinggi. Menambahkan bawang putih sebagai bumbu pada masakan juga membantu memenuhi kebutuhan prebiotik tubuh.

Sebagaimana diketahui bahwa orang dewasa setidaknya harus memenuhi 5 gram prebiotik per hari menurut International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP). Asupan prebiotik yang cukup, termasuk melalui bawang putih, dibutuhkan guna menjaga kesehatan usus.

Pada 1 gram bawang putih diungkapkan dapat mengandung hingga 100 gram prebiotik tergantung besarnya ukuran bawang. Bawang putih dapat menjadi solusi untuk menambahkan prebiotik pada setiap makanan.

Makanan tinggiprebiotik lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Daun bawang

Biasa digunakan sebagai penghias atau pelengkap makanan, daun bawang punya manfaat yang lebih komplet. Daun bawang yang beraroma juga bisa dimanfaatkan untuk membuat aroma makanan lebih harum dan memanjakan penciuman pada waktu makan.

Mirip seperti bawang putih, daun bawang juga mampu mengandung hingga lebih dari 100 gram prebiotik per 1 gramnya. Daun bawang cocok untuk ditambahkan ke dalam berbagai jenis makanan.

Misalnya seperti campuran pada nasi goreng atau sekadar taburan untuk semangkuk bubur. Menambahkan daun bawang ke dalam makanan menjadi salah satu cara yang menyenangkan untuk mengonsumsi prebiotik.

4. Daun dandelion

Sering digunakan pada salad, daun dandelion memiliki kandungan prebiotik yang dibutuhkan tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto/Amarita

Ingat dengan bunga dandelion yang akan terbang ketika ditiup? Tak hanya indah daunnya, ternyata bagian daunnya juga bermanfaat karena dapat mengandung hingga 240 miligram prebiotik.

Di beberapa negara Eropa, bagian daun bunga dandelion disebut sebagai dandelion greens yang ditambahkan pada beberapa hidangan. Seperti campuran untuk omelette atau salad dengan kucuran dressing yang segar.

Di masa lampau, daun dandelion telah banyak dikonsumsi oleh bangsa Yunani dan Roma. Daun dandelion memiliki sentuhan rasa yang pahit dengan sensasi mirip merica hitam di lidah dan aromanya.

5. Sunchoke

Sunchoke adalah bagian akar dari bunga liar yang berwarna kuning cerah mirip bunga matahari. Sunchoke sendiri memiliki nama ilmiah Helianthus tuberosus.

Sayuran ini menjadi sayuran asli Amerika Utara yang banyak disajikan mentah sebagai pendamping makanan mirip lalapan. Sayuran yang berasal dari akar ini memiliki cita rasa yang manis dengan sentuhan mirip kacang.

Mirip seperti daun dari bunga dandelion, per 1 gram sunchoke dapat mengandung hingga 240 miligram prebiotik. Artinya sayuran ini dapat memenuhi hampir setengah kebutuhan prebiotik harian.

Baca juga: Puas Banget! Di 5 Hotel Berbintang Ini Ada Dimsum AYCE Enak