.webp)
Yoghurt merupakan minuman yang banyak disukai oleh semua kalangan utamanya anak-anak. Minuman ini terkenal dengan rasa asam yang menyegarkan serta memiliki banyak manfaat untuk kesehatan termasuk mencegah penyakit kanker.
Pada proses pembuatannya, yoghurt terbuat dari susu sapi murni yang difermentasikan oleh bakteri asam laktat. Bakteri yang terkandung dalam yoghurt terdiri atas Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus.
Biasanya, di dalam yoghurt juga terdapat Lactobacillus acidophilus yang berfungsi untuk memberikan efek fungsional bagi kesehatan. Lantas apa saja manfaat yoghurt yang baik untuk kesehatan? Simak penjelasan lengkapnya berikut ini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
15 Manfaat Yoghurt Untuk Kesehatan
Berikut 15 manfaat yoghurt yang baik untuk kesehatan.
1. Mencegah Kanker
Manfaat yoghurt untuk kesehatan yang pertama adalah mencegah kanker. Yoghurt mengandung senyawa interferon dan sel NK (natural killer cell) yang berfungsi untuk melawan tumor dan kanker.
Selain itu, yoghurt juga mengandung unsur probiotik yang akan menekan pertumbuhan aktivitas mikroba pada usus halus.
Yoghurt juga akan mengikat dan memindahkan senyawa karsinogen, memproduksi senyawa antimutagenik yang akan menghambat munculnya kanker, dan memproduksi senyawa butirat yang akan menstimulasi penghancuran sel abnormal yang berpotensi menjadi sel kanker
2. Mengatasi Laktosa Intoleran
Manfaat yoghurt yang baik untuk kesehatan selanjutnya adalah mampu mengatasi laktosa intoleran. Laktosa intoleran adalah sebuah kondisi ketika usus tidak dapat mencerna dan menyerap laktosa secara sempurna.
Penjelasan ini dilansir dari Jurnal Universitas Padjajaran yang berjudul 'Penyuluhan Pentingnya Konsumsi Yoghurt dan Metode Pembuatannya dengan Cara Sederhana dalam Rangka Peningkatan Derajat Kesehatan dan Ekonomi Masyarakat di Kelurahan Sukaluyu Kota Bandung' oleh Dra. Dewi Rusmiati, Apt., dkk.
Laktosa intoleran merupakan kondisi yang disebabkan oleh terbatasnya enzim laktase pada saluran pencernaan yang berfungsi dalam memecah laktosa.
Bakteri asam laktat yang terkandung dalam yoghurt mampu menguraikan laktosa susu menjadi monosakarida yaitu glukosa dan galaktosa, sehingga susu mudah dicerna dan diserap oleh tubuh.
Tanda atau gejala seseorang mengalami laktosa intoleran setelah minum susu adalah diare, mual, muntah, dan gejala sakit perut lainnya.
3. Membantu Menyeimbangkan Sistem Pencernaan
Selain bisa mencegah kanker dan laktosa intoleran, yoghurt juga bermanfaat untuk menyeimbangkan sistem pencernaan. Bakteri dalam yoghurt akan membantu menjaga keseimbangan flora normal usus, sehingga dapat memperbaiki dan menyempurnakan fungsi pencernaan.
Selain itu, yoghurt juga memiliki daya antibiotika sehingga bisa mencegah pembusukan dini dalam usus halus.
4. Menurunkan Kadar Kolesterol
Manfaat lain yang juga bisa dirasakan jika mengkonsumsi yoghurt adalah mampu menurunkan kolesterol. Yoghurt mengandung bakteri asam laktat yang bisa menghasilkan sejumlah asam organik seperti asam propionat, dan asam orotat.
Kandungan kedua asam organik tersebut memiliki fungsi untuk menurunkan kadar kolesterol pada tubuh. Asam propionat akan menghambat sintesis kolesterol dalam hati dengan cara menekan aktivitas enzim 3-hidroksi-3-metil glutaril CoA reduktase yang menjadi sebagai pemicu sintesis kolesterol.
Selanjutnya, kolesterol dalam tubuh akan diubah oleh bakteri asam laktat dalam yoghurt menjadi coprostanol, sebuah sterol yang tidak dapat diserap oleh usus. Dengan demikian coprostanol dan sisa kolesterol akan dikeluarkan bersama dengan tinja.
5. Mengatasi Infeksi Jamur dan Bakteri
Manfaat yoghurt yang kelima adalah mampu mengatasi infeksi jamur dan bakteri. Bakteri asam laktat dalam yoghurt akan menghasilkan sebuah senyawa antimikroba yang disebut bakteriosin.
Bakteriosin ini berfungsi untuk melawan infeksi mikroba patogen dalam tubuh, seperti infeksi karena jamur Candida albicans dan bakteri Helicobacter pylori.
6. Menjaga Kesehatan Kolon
Menjaga kesehatan kolon bisa dilakukan dengan cara rajin mengkonsumsi yoghurt. Kolon merupakan bagian terpanjang dari usus besar yang terdiri dari kolon asenden, kolon transversum, kolon desenden, dan kolon sigmoid.
Dalam satu gelas yoghurt rata-rata terkandung sekitar 450 mg kalsium yang bermanfaat bagi kesehatan kolon.
7. Membantu Proses Penyerapan Saluran Pencernaan
Selain menjaga kesehatan kolon, ternyata yoghurt juga bermanfaat untuk membantu proses penyerapan saluran pencernaan. Satu gelas yoghurt tawar mengandung 10-14 gram protein atau sekitar 20 persen kebutuhan protein harian.
Kandungan protein dan asam laktat pada yoghurt mudah dicerna serta mampu meningkatkan penyerapan mineral, sehingga yoghurt baik dikonsumsi oleh anak dengan gangguan penyerapan di saluran pencernaannya.
8. Menurunkan Gula Darah
Salah satu alternatif yang bisa dicoba untuk menurunkan kadar gula darah bagi penderita diabetes adalah dengan mengkonsumsi yoghurt.
Yoghurt dapat membantu pencernaan dan absorpsi dari nutrien dalam saluran pencernaan, sehingga hal ini sangat esensial dalam regulasi gula dalam darah.
Manfaat yoghurt ini sebagaimana dilansir dari Jurnal Politeknik Kesehatan Denpasar yang berjudul 'Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Bunga Telang (Clitoria ternatea) Terhadap Mutu Organoleptik Yoghurt' oleh Sang Ayu Verelia Dwiyanti.
9. Menjaga Kesehatan Gigi dan Tulang
Manfaat yoghurt selanjutnya adalah membantu menjaga kesehatan gigi dan tulang. Dilansir dari laman resmi Healthline, yoghurt mengandung banyak kalsium yang baik untuk kesehatan gigi dan tulang.
Dengan mengkonsumsi satu gelas yoghurt, maka dapat memenuhi sekitar 49% dari kebutuhan kalsium harian yang dibutuhkan oleh tubuh manusia.
10. Mengatur Tekanan Darah dan Metabolisme
Dalam satu cangkir yoghurt menyediakan 28% fosfor, 10% magnesium, dan 12% potasium. Kandungan ini dipercaya mampu mengatur tekanan darah dan metabolisme dalam tubuh.
Selain itu, kandungan mineral ini juga penting untuk beberapa proses biologis, seperti mengatur tekanan darah, metabolisme, dan kesehatan tulang.
11. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Yoghurt juga dipercaya mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Hal ini dikarenakan yoghurt mengandung vitamin D yang mampu meningkatkan kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh.
Selain itu, nutrisi ini juga mampu mengurangi risiko penyakit jantung dan depresi.
12. Menjaga Kesehatan Jantung
Manfaat yoghurt selanjutnya adalah mampu menjaga kesehatan jantung. Yoghurt dipercaya mampu meningkatkan kolesterol baik yang disebut HDL (high-density lipoprotein) sehingga mampu mengurangi risiko penyakit jantung secara keseluruhan.
13. Menurunkan Berat Badan
Yoghurt mengandung probiotik, protein, dan kalsium yang mampu meningkatkan produksi hormon anti lapar yang bernama GLP-1 dan peptide YY.
Ketika mengkonsumsi yoghurt, seseorang akan merasa lebih cepat kenyang karena hormon ini, sehingga seseorang tidak akan tergoda untuk makan lagi sampai waktu berikutnya.
14. Meningkatkan Kualitas Tidur
Manfaat yoghurt yang baik untuk kesehatan selanjutnya adalah mampu meningkatkan kualitas tidur.
Yoghurt mengandung asam amino tryptophan yang bisa membantu tubuh menghasilkan hormon melatonin dan serotonin. Kedua hormon ini berfungsi untuk menjaga kualitas tidur.
15. Meningkatkan Fungsi Otak
Manfaat yoghurt bagi kesehatan yang terakhir adalah membantu meningkatkan fungsi otak. Yoghurt mengandung probiotik yang dapat meningkatkan fungsi otak.
Selain itu, yoghurt juga mengandung vitamin B dan protein yang juga bermanfaat untuk meningkatkan fungsi otak sekaligus pertumbuhan jaringan otak.
Menurut beberapa penelitian, yoghurt berpotensi membantu mendorong fungsi kognitif pada pengidap penyakit parkinson, autisme, dan alzheimer.
Demikian penjelasan tentang 15 manfaat yoghurt untuk kesehatan. Semoga informasi ini bermanfaat ya detikers.
(inf/inf)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN