7 Manfaat Kentang untuk Tubuh, Lengkap dengan Cara Mengolahnya

Hayo, siapa nih detikers yang gemar dengan cemilan kentang renyah? Tahukah kamu bahwa kentang tidak hanya punya rasa yang lezat, namun juga mengandung sejumlah manfaat bagi tubuh?

Dikutip dari berbagai sumber, beberapa penelitian telah membuktikan bahwa manfaat kentang dapat dirasakan oleh organ pencernaan, otak, tulang, otot, hingga tekanan darah. Baca penjelasan selengkapnya di artikel berikut ini, ya.

Manfaat Kentang Untuk Kesehatan Tubuh

1. Pemberi Asupan Antioksidan

Terkenal kaya akan flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik, kentang adalah penyedia antioksidan yang dapat mencegah radikal bebas. Dikutip dari Healthline, radikal bebas ini berbahaya, karena berpotensi menyebabkan penyakit jantung, kanker, dan diabetes. Makanya, konsumsi kentang dapat meningkatkan antioksidan dalam tubuh.

2. Menyehatkan Organ Pencernaan

Menjaga kesehatan organ pencernaan, salah satunya, bisa dilakukan dengan mengonsumsi kentang. Hal ini karena kentang punya pati resisten adalah makanan yang dapat dicerna oleh bakteri usus, untuk kemudian diubah menjadi asam lemak rantai pendek. Hasilnya, kentang dapat mengurangi tingkat peradangan di usus besar, menguatkan pertahanan usus besar, dan menurunkan risiko kanker kolorektal.

3. Menurunkan Kadar Gula Darah

Dikutip dari Healthline, kandungan pati resisten pada kentang terbukti dapat menurunkan kadar gula darah pada pada penderita diabetes tipe 2. Karena itu, memakan kentang sangat dianjurkan untuk kesehatan tubuh.

4. Mencegah Sembelit

Masih seputar pati resisten, kentang mengandung serat larut dan serat tak larut di dalamnya. Dikutip dari WebMD, kedua serat ini menyebabkan lebih sedikit gas daripada jenis serat yang lain. Karena itu, makan kentang berpotensi untuk mencegah dan mengobati perut di kala sembelit melanda.

5. Menyehatkan Tulang

Uniknya, kentang ternyata bermanfaat untuk menunjang kesehatan tulang, loh. Sebab, kentang mengandung sejumlah zat besi, fosfor, kalsium, magnesium, dan zinc. Tidak hanya penting untuk struktur tulang, kandungan-kandungan tersebut dapat mencegah pengeroposan tulang dan osteoporosis.

6. Menjaga Kesehatan Jantung

Untuk menyehatkan jantung diperlukan potasium, vitamin C, dan vitamin B6. Sejumlah kandungan ini bisa diperoleh dari kentang. Selain itu, banyaknya serat dalam satu buah kentang dapat menurunkan kadar kolesterol yang berperan penting dalam mencegah risiko penyakit jantung.

7. Menguatkan Memori

Kandungan kolin dalam kentang punya banyak fungsi bagi tubuh, terutama otak. Konsumsi kentang secara rutin membantu otak bekerja lebih baik, sehingga proses pembelajaran dan memori bisa semakin meningkat. Selain itu, kolin pun berguna untuk meningkatkan suasana hati.

Ide Olahan Kentang

Dikutip dari WebMD, ada sejumlah tips yang bisa detikers coba untuk mengolah kentang jadi masakan yang lezat dan tidak membosankan.

1. Kentang Panggang Oven

Resep pertama yang bisa dicoba adalah dengan memanggang kentang. Setelah kentang dicuci dan dikeringkan, potong satu buah kentang menjadi dua bagian, kemudian diaduk dengan minyak zaitun. Berikan garam atau bumbu lain yang diinginkan.

Panggang kentang tadi dengan tingkat oven 400 F selama satu jam. Jangan lupa untuk membaliknya dua kali hingga berwarna kecoklatan.

2. Garlic Smashed Red Potato

Jika suka dengan olahan kentang yang lebih lembut, resep yang satu ini bisa detikers kreasikan di rumah. Pertama, kentang harus dipotong jadi empat bagian dan didihkan di panci tertutup berisi air.

Setelah direbus sekitar 15 menit, kentang akan jadi lebih lunak. Setelah itu, masukkan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam wajan, bersama dengan minyak zaitun, bawang putih cincang, garam, dan lada. Aduk perlahan hingga kentang menggumpal.

3. Kentang Panggang Crispy

Terakhir, kentang panggang crispy cocok untuk detikers yang suka dengan tekstur kentang yang renyah. Langkah pertama, cuci dan keringkan terlebih dahulu kentang yang akan dimasak, lalu tusuk sekitar 4 kali menggunakan garpu. Kemudian, masak kentang di atas loyang berlapiskan foil selama 25 menit hingga kulit mengeriput.

Olesi permukaan kentang dengan minyak zaitun dan taburan garam. Panggang kembali kentang dengan sisi berlawanan yang menghadap atas. Setelah 20 menit, kamu bisa mengangkat oven dan menikmati hidangan kentang panggang crispy.

Mengulik Khasiat Alpukat untuk Kesehatan Kulit

Mengulik Khasiat Alpukat untuk Kesehatan Kulit