Kaldu Jamur Lebih Sehat dari Penyedap Rasa Biasa, Benarkah?

Salah satu bumbu yang banyak digunakan saat memasak adalah kaldu. Kaldu umum digunakan untuk memberikan rasa yang lebih gurih pada berbagai macam menu masakan.

Saat ini, ada banyak jenis dan merek kaldu yang ada di pasaran. Salah satu yang populer adalah kaldu jamur. Kaldu jamur populer karena terbuat dari jamur, sehingga dianggap lebih sehat. Apakah hal ini benar?

Apa Itu Kaldu Bubuk?

Kaldu bubuk sudah digunakan sejak lama untuk memberikan rasa asin dan gurih pada masakan. Kaldu bubuk umum terbuat dari ekstrak sayuran dan/atau daging, garam, monosodium glutamat, serta bumbu lainnya. Kaldu bubuk menjadi populer karena dapat memberikan rasa gurih pada masakan dengan praktis dan mudah.

Sayangnya, penggunaan kaldu bubuk saat memasak perlu diperhatikan karena kandungan garamnya yang tinggi. Data dari Singapore Nutrient Database menunjukkan 1 sendok teh (5 gram) kaldu bubuk mengandung 2,3 gram garam.

Perlu diingat, rekomendasi batas asupan garam harian maksimal hanya 5 gram garam. Asupan garam harian penting dibatasi karena dapat memengaruhi tekanan darah. Data menunjukkan asupan garam berlebih berkaitan dengan peningkatan tekanan darah dan risiko hipertensi.

Kaldu Jamur Belum Tentu Lebih Sehat

Banyak yang kemudian beralih menggunakan kaldu jamur karena dirasa lebih sehat. Sayangnya, kaldu jamur ternyata belum tentu lebih sehat. Kaldu jamur juga bisa tinggi garam, bahkan ada yang dapat mengandung hingga 3 gram garam per 5 gram kaldu jamur. Jadi, kandungan garam kaldu jamur ternyata bisa sama tingginya dengan kaldu bubuk lainnya.

Untuk itu, penting memerhatikan label nilai gizi yang terdapat pada makanan, termasuk pada kaldu bubuk yang akan digunakan. Pilih jenis kaldu yang lebih rendah garam sebagai pilihan yang lebih baik. Salah satunya Tropicana Slim Bumbu Kaldu Ayam & Jamur yang merupakan ekstrak ayam dan jamur pilihan yang memberikan rasa gurih umami yang nikmat dan aroma khas yang lezat untuk masakan nikmat bagi keluarga. Tropicana Slim Bumbu Kaldu Ayam & Jamur lebih rendah garam dan tanpa MSG, sehingga cocok untuk mendukung hidup yang lebih sehat.

Bedah Resep Masakan Bangka Populer Bersama Chef Eddrian

Bedah Resep Masakan Bangka Populer Bersama Chef Eddrian