Ini 4 Perbedaan Nutrisi Kopi dan Matcha, Mana Lebih Sehat?

Kopi dan matcha menjadi minuman yang sedang digemari banyak orang. Keduanya memiliki perbedaan yang signifikan. Lantas, mana yang lebih sehat?

Kadar kafein pada kopi yang membuat mata terasa lebih terbuka dan tubuh lebih segar begitu digemari. Tetapi rasa pahitnya seringkali membuat sebagian orang tak tahan dan memilih minuman lain.

Salah satu minuman yang punya banyak penggemar selain kopi adalah matcha. Minuman yang berasal dari olahan daun teh ini juga dinilai sebagai minuman yang dapat diolah sedemikian rupa seperti kopi.

Kedua minuman populer ini memiliki perbedaan yang cukup signifikan tetapi menarik untuk diketahui. Mulai dari kandungan nutrisinya hingga perbandingan kafein di dalamnya. Kira-kira mana yang lebih sehat?

Berikut ini 4 perbedaan kopi dan matcha menurut Philly Voice:

Kopi berasal dari buah kopi, sedangkan matcha berasal dari tanaman teh yang diproses. Foto: Getty Images/iStockphoto/Andreas Steidlinger

1. Asal usul

Kopi berasal dari buah cherry kopi yang dikupas dan diambil bijinya. Biji kopi tersebut kemudian akan difermentasi dan dikeringkan agar bisa diolah menjadi bubuk kopi siap seduh.

Buah kopi yang segar akan melalui proses yang sangat panjang untuk menjadi kopi bubuk yang menyegarkan. Begitu pula dengan matcha yang berasal dari daun teh yang melalui pengolahan panjang untuk diseduh sebagai minuman matcha.

Matcha diambil dari tanaman bernama latin Camellia sinensis atau pohon teh. Tanaman teh akan disekap selama tiga minggu sebelum dipanen untuk menghasilkan asam amino, klorofil sehingga warnanya lebih hijau menyala.

2. Kandungan nutrisi

Walaupun kopi dan matcha berasal dari tanaman yang berbeda, ternyata keduanya memiliki kandungan nutrisi yang sama baik. Keduanya juga dapat digunakan pada berbagai jenis hidangan mulai dari minuman hingga makanan penutup.

Olahan matcha dan kopi yang populer misalnya minuman dingin, sereal, es krim, gelato, kue hingga topping berbagai jenis makanan. Sentuhan rasa kacang, manis, sedikit pahit dan earthy membuat banyak orang menyukainya.

Tetapi jika berdasarkan nutrisinya, kedua bahan ini memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Segelas kopi murni memiliki 2 kalori, 0,3 gram protein dan 0,5 gram lemak. Sedangkan matcha memiliki 5 kalori, 1 protein dan tanpa lemak.

Perbedaan kopi dan matcha lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Kadar kafein

bukan rahasia lagi jika kopi memiliki kadar kafein yang tinggi. Ternyata matcha yang berasal dari tumbuhan teh juga tetap memiliki kandungan kafein di dalamnya.

Pada satu gram kopi biasanya dapat mengandung kafein sekitar 12-13 miligram. Hal ini berarti segelas kopi dapat mengandung hingga 100 miligram kafein.

Sedangkan pada bubuk matcha dapat mengandung 19-44 miligram kafein pada satu gram bubuk matcha. Jika diseduh sebanyak empat gram maka perkiraan segelas matcha dapat mengandung kafein sekitar 38-176 miligram.

4. Khasiat kopi dan matcha

Keduanya memiliki kadar polifenol yang baik untuk tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto/Andreas Steidlinger

Baik kopi maupun matcha memiliki kandungan polifenol yang bermanfaat untuk tubuh. Polifenol ini dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meminimalisir risiko serangan jantung.

Kopi memiliki kandungan asam klorogenat (CGA) sedangkan matcha memiliki kandungan epigallocatechin gallate (EGCG). Kedua jenis polifenol ini diakui oleh ahli gizi dan para pakar kesehatan memiliki khasiat yang luar biasa.

Baik CGA dan EGCG dapat membantu menurunkan berat badan dan mencegah pertumbuhan sel-sel tumor di dalam tubuh. Selain kandungan EGCG, matcha juga memiliki kandungan L-theanine yang dapat meredakan stres yang ditimbulkan oleh gelombang alpha di dalam otak.