5 Bahan Makanan Pengganti Mentega Ini Cocok Dikonsumsi Saat Diet

Diah Afrilian - detikFood

Selasa, 04 Apr 2023 04:00 WIB

5 Bahan Makanan Pengganti Mentega Ini Cocok Dikonsumsi Saat Diet — Foto: Getty Images/iStockphoto/Olesia Shadrina

Jakarta -

Kandungan lemak yang tinggi pada mentega sering dihindari orang. Beberapa bahan ini cocok untuk pengganti dan lebih aman untuk dikonsumsi saat diet.

Mentega sering digunakan pada campuran makanan untuk menambahkan lemak dan rasa gurih pada makanan. Mentega juga menjadi salah satu bahan utama pada pembuatan kue agar hasilnya lembut dan mengembang.

Tetapi kandungan lemak yang tinggi pada mentega seringkali dikhawatirkan dapat mengganggu pola diet sehat yang sedang dijalankan. Ternyata ada beberapa makanan yang direkomendasikan untuk menggantikan mentega.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Makanan-makanan ini memiliki kandungan lemak yang lebih sehat dan rendah kalori dengan rasa yang enak. Beberapa makanan pengganti mentega ini juga dinilai lebih baik untuk menjaga kesehatan jantung.

Berikut ini 5 makanan pengganti mentega yang disarankan menurut Health Shots:

Alpukat memiliki tekstur yang sama dengan mentega, tetapi kandungan nutrisinya lebih lengkap. Foto: Getty Images/iStockphoto/Olesia Shadrina

1. Alpukat

Buah alpukat memiliki tekstur creamy yang paling mirip dengan mentega. Bahkan ada alpukat yang disebut berjenis alpukat mentega karena tekstur dagingnya yang lembut.

Alpukat juga memiliki banyak khasiat untuk kesehatan melalui kandungan nutrisi dan vitamin di dalamnya. Buah ini banyak disarankan sebagai pendamping roti saat sarapan dibandingkan menambahkan olesan mentega ke atasnya.

Kadar lemak pada alpukat juga tak kalah dengan mentega. Tetapi jenis lemak tak jenuh tunggal yang terkandung di dalamnya membuat alpukat lebih sehat untuk jantung.

2. Minyak zaitun

Tekstur berminyak pada mentega juga menjadi salah satu yang paling dicari dari penggunaan mentega. Sayangnya kandungan lemak jenuh pada mentega selalu dianggap sebagai ancaman untuk kesehatan.

Salah satu bahan alternatif yang disarankan untuk menggantikan mentega adalah minyak zaitun. Walaupun rasanya sedikit lebih asam tetapi minyak zaitun menjadi yang paling sering dimanfaatkan untuk menggantikan mentega.

Terutama sebagai pendamping untuk makan roti. Selain itu, minyak zaitun juga cocok untuk digunakan saat marinasi bahan makanan agar bumbunya menempel dan meresap dengan sempurna.

Makanan pengganti mentega lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Selai kacang

Berbeda dengan selai buah, selai kacang menghasilkan minyak alami dalam proses penghalusannya. Tekstur kacang yang menjadi lembut setelah diolah menjadi selai ini seringkali dimiripkan dengan mentega.

Kandungan lemak sehatnya yang tinggi diperkaya dengan protein dan serat yang membuatnya semakin lengkap untuk dikonsumsi secara rutin. Banyak orang yang sudah mulai menggunakan selai kacang sebagai pengganti mentega dalam berbagai hidangannya.

Selai kacang memiliki rasa gurih yang enak untuk dipadukan dengan berbagai jenis makanan. Tak hanya dapat dinikmati dengan roti, selai kacang juga bisa digunakan sebagai bahan untuk membuat kue.

4. Yogurt

Yogurt tak hanya melancarkan pencernaan tetapi juga dapat menggantikan mentega untuk memanggang kue. Foto: Getty Images/iStockphoto/Olesia Shadrina

Yogurt selama ini dikenal sebagai makanan untuk menyehatkan pencernaan. Teksturnya yang padat tidak seperti susu membuat yogurt juga diandalkan sebagai menu sarapan yang mengenyangkan.

Pada beberapa jenis hidangan ternyata yogurt juga bisa digunakan sebagai pengganti mentega. Yogurt yang kental dan lembut memiliki kadar lemak yang lebih rendah dengan kandungan protein dan kalsium yang lebih tinggi.

Secara khusus yogurt dengan jenis Greek yogurt menjadi yang paling direkomendasikan untuk dikonsumsi. Mengganti mentega dengan yogurt juga dinilai lebih efektif untuk menurunkan kadar kalori pada hidangan yang dipanggang seperti kukis atau kue lainnya.

5. Selai apel

Apel menjadi salah satu jenis buah yang jika diolah menjadi selai tetap akan memiliki tekstur yang sedikit kasar. Kadar serat yang tinggi pada apel membuat buah ini tidak akan terlalu halus saat diolah menjadi selai.

Pada beberapa makanan yang dipanggang seperti kue dan kukis, selai apel juga menjadi salah satu campuran di dalamnya. Selai apel sering diandalkan sebagai pengganti mentega karena kadar kalorinya yang lebih rendah.

Apel yang secara alami memiliki kandungan airnya juga dapat membuat kue yang dihasilkan lebih lembab dan lembut. Biasanya selai apel ini akan digunakan untuk hidangan berupa muffin, kue-kue hingga beberapa jenis roti tertentu.