7 Minyak Goreng Sehat untuk Masak, Termasuk Minyak Zaitun dan Minyak Wijen!

5. Minyak kacang tanah

Kepada Good Housekeeping, ahli gizi Jada Linton menyebut minyak kacang tanah sebagai salah satu minyak goreng sehat. Jenisnya ada beberapa di pasaran, ada yang aroma dan rasa kacangnya lembut hingga yang kuat. Minyak kacang tanah kaya akan lemak tak jenuh tunggal.

Jenis minyak ini juga punya titik asap yang tinggi. Selain digunakan untuk goreng, ideal juga untuk menumis dan memanggang sayuran hingga daging. "Bonus terbaiknya, minyak ini kaya akan vitamin E yang bisa memenuhi 11% kebutuhan harian akan vitamin yang bagus untuk kulit tersebut," kata Linton.

6. Minyak kelapa

Minyak kelapa sebaiknya tak digunakan berlebihan karena tinggi lemak jenuh. Foto: iStock

Minyak kelapa adalah 'sahabat' untuk para pelaku diet keto dan paleo. Minyak ini sering digadang-gadang sebagai minyak goreng sehat, tapi ternyata tidak sepenuhnya benar karena minyak kelapa tinggi lemak jenuh.

Penggunaannya dalam jumlah banyak untuk menggoreng tidak direkomendasikan, tapi lebih kepada untuk baking dan menumis saja. Ahli kesehatan merekomendasikan untuk memakai minyak kelapa secukupnya saja.

7. Minyak bunga safflower

Satu lagi minyak goreng sehat, minyak bunga safflower. Berasal dari tanaman Carthamus tinctorius, minyak ini merupakan sumber asam lemak sehat. Konsumsinya bisa menyehatkan jantung hingga kulit.

Minyak bunga safflower memiliki rasa yang netral sehingga bisa juga dipakai untuk marinasi, bahan pembuatan saus, hingga saus cocolan. Titik asapnya juga tergolong tinggi, menurut Healthline.