Kalori Dadar Gulung Isi Kelapa Berapa Sih?

Lusiana Mustinda - detikFood Jumat, 19 Mar 2021 14:00 WIB
dadar gulung Foto: eastwestoriental
Jakarta -

Kalori dadar gulung perlu diketahui. Mengingat kue tradisional ini dibuat dengan campuran tepung terigu, kelapa dan juga gula merah. Jika mengonsumsi kue ini terlalu banyak tentu bisa berpengaruh terhadap berat badan.

Kue dadar gulung ialah kue khas Jawa yang juga populer di Malaysia. Dikenal dengan kuih dadar atau kuih lenggang, sajian ini terlihat cantik dengan rasa manis gurih yang nikmat.

Dalam proses pembuatannya adonan dadar gulung dibuat dengan tepung terigu, telur dan santan. Adonan dadar ini digulung dan diisi dengan kelapa parut yang dimasak dengan gula merah.

Tekstur kulit dadarnya lembut apalagi ditambah dengan aroma pandan yang harus. Cocok disandingkan dengan citarasa unti kelapa.

Berikut resep kue dadar tradisional yang enak:

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :30Porsi
Judul Resep :Dadar Jagung
Kategori :Kue
Masakan :Kue Tradisional
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • Kulit:

  • 250 g tepung terigu serba guna
  • 2 butir telur ayam
  • 500 ml santan segar
  • 100 ml air pandan suji
  • 1/4sdt garam

    Isian:

  • 200 g kelapa parut
  • 100 g gula aren/gula jawa
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Membuat :
  • 1. Kulit: taruh tepung terigu di dalam mangkuk.
  • 2. Kocok telur hingga berbuih halus. Campurkan dengan santan, air pandan dan garam, aduk-aduk sampai rata.
  • 3. Tuangkan ke dalam tepung terigu perlahan-lahan sambil aduk-aduk dengan kocokan kawat hingga menjadi adonan yang cukup encer.
  • 4. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
  • 5. Agar kulit dadar halus, saring adonan dengan saringan kawat yang halus.
  • Panaskan wajan dadar 18-20 cm dengan api kecil. Teteskan minyak di atas kuas atau tisu dapur lalu oleskan ke permukaan wajan.
  • 6. Buat adonan menjadi dadar yang bundar tipis. Sisihkan.
  • 7. Isian: masak kelapa parut bersama gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga gula leleh dan menjadi kental.
  • 8. Jika terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air.
  • 9. Isi tiap lembar dadar dengan enten kelapa.
  • 10. Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi. Sajikan.

Kalori dadar gulung dalam satu buahnya mengandung 89,7 kkal, 1,4 gram protein, 3,1 gram lemak dan 12 gram karbohidrat.

(lus/pal)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com