Ini Jumlah Kalori pada 5 Bagian Daging Ayam, Dada hingga Sayap

Riska Fitria - detikFood

Selasa, 07 Jul 2020 09:00 WIB

Jumlah kalori pada daging ayam Foto: iStock

Jakarta -

Apapun olahannya, daging ayam masih menjadi favorit banyak orang. Namun, sebelum menyantapnya ketahui dulu jumlah kalori pada 5 bagian daging ayam ini.

Daging ayam dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan. Mulai dari digoreng, dipanggang, direbus, ditumis dan masih banyak lagi. Rasa yang ditawarkan pada daging ayam juga sudah tak asing di lidah orang manapun.

Namun, penting untuk diketahui bahwa jumlah kalori pada bagian daging ayam itu berbeda-beda. Itu tergantung pada bagian-bagian potongan daging ayam. Biasanya daging ayam dibedakan dari bagiannya seperti dada, paha atas, paha bawah, sayap dan lainnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Nah, setiap bagian itu memiliki jumlah kalori yang berbeda. Jumlah kalori pada daging ayam itu dihasilkan dari protein dan lemak. Dengan mengetahui jumlah kalori pada daging ayam, kamu dapat memilih bagian daging ayam sesuai kebutuhan kalori.

Misalnya, kamu berniat untuk menurunkan berat badan, tentu saja kamu membutuhkan daging ayam dengan jumlah kalori yang lebih sedikit. Untuk pilihan itu, daging ayam bagian dada.

Dilansir dari Healthline (19/09/18) berikut jumlah kalori pada 5 bagian daging ayam.

1. Dada Ayam

Jumlah kalori pada daging ayam Foto: iStock

Daging ayam pada bagian dada merupakan salah satu potongan ayam yang paling populer. Rasanya hambar karena dada ayam tinggi akan protein dan rendah lemak. Oleh karenanya, dada ayam sering jadi pilihan yang sangat baik untuk menurunkan berat badan.

Satu daging ayam tanpa kulit dan tanpa tulang sebanyak 100 gram memiliki jumlah kalori sebanyak 165. Itu termasuk kalori dari protein sebanyak 31 gram dan lemak sebanyak 3,6 gram. Itu berarti 80% kalori pada dada ayam berasal dari protein dan 20% dari lemak.

Jumlah kalori pada daging ayam tersebut merupakan daging ayam yang masih polos tanpa tambahan. Setelah daging ayam dimasak dan menambahkan beberapa bahan lainnya seperti bumbu, minyak dan saus akan meningkatkan total kalori, karbohidrat dan lemak.

Dalam hal ini dada ayam merupakan sumber protein dan rendah lemak yang tidak mengandung karbohidrat. Jika kamu berniat mengonsumsi ini untuk menurunkan berat badan, sebaiknya daging ayam dimasak dengan cara dipanggang.

2. Paha Atas Ayam

Jumlah kalori pada daging ayam Foto: iStock

Berbeda dengan dada ayam, potongan ayam bagian paha ini merupakan bagian yang paling banyak diminati. Daging pada paha ayam memiliki tekstur yang lembut dan lebih empuk. Namun, paha ayam memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi.

Jumlah kalori pada daging ayam bagian paha dalam 100 gram adalah sebanyak 209 kalori. Dilansir dari Nutrition Data jumlah kalori itu dihasilkan dari 26 gram protein dan 10.9 gram lemak. Data tersebut menunjukkan bahwa jumlah kalori pada daging ayam ini 53% dari protein dan 47% lainnya dari lemak.

Soal harga, bagian paha ayam memiliki harga yang lebih murah dibandingkan dengan dada ayam. Ini mungkin bisa jadi pilihan menu makanan jika kamu terhalang biaya.

3. Sayap Ayam

Jumlah kalori pada daging ayam Foto: iStock

Jika kamu menginginkan bagian daging ayam yang lebih sehat, sayap ayam bisa jadi pilihannya. Namun, itu selama sayap ayam tidak dimasak dengan cara digoreng dan dicampur saus. Dimasak dengan cara dipanggang merupakan ide yang baik.

Jumlah kalori pada daging ayam bagian sayap sebanyak 100 gram adalah sebanyak 203. Jumlah tersebut merupakan hasil dari 30,5 gram protein dan 8,1 gram lemak, seperti yang dikutip dari Nutrition Data.

Lebih lanjut, situs tersebut juga menuliskan bahwa jumlah kalori pada daging ayam bagian sayap sebanyak 64% dihasilkan dari protein, sementara 36% lainnya dihasilkan dari lemak.

4. Paha Bawah Ayam

Jumlah kalori pada daging ayam Foto: iStock

Biasanya daging ayam bagian paha dipotong menjadi dua, yaitu paha atas dan paha bawah. Nah, bagian paha ayam sering dikenal dengan sebutan drumstick. Potongan ayam bagian ini juga merupakan bagian favorit orang-orang.

Jumlah kalori pada daging ayam bagian paha bawah sebanyak 100 gram terdapat 172 kalori. Jumlah tersebut dihasilkan dari protein sebanyak 28,3 gram dan lemak sebanyak 5,7 gram. Dalam hal perhitungan kalori, sekitar 70% berasal dari protein dan 30% sisanya dari lemak.

5. Kulit Ayam

Jumlah kalori pada daging ayam Foto: iStock

Sering jadi incaran banyak orang, ternyata kulit ayam justru bisa menambah jumlah kalori secara drastis. Misalnya pada daging ayam bagian dada dengan kulit memiliki jumlah kalori 50% berasal dari protein, 50% dari lemak dan tambahan kulit bisa menambah hampir 100 kalori.

Begitu pula pada bagian sayap ayam dengan kulit memiliki jumlah kalori sebanyak 99 dalam 34 gram daging. Berbeda jika tanpa kulit hanya sekitar 42 kalori. Dengan demikian, 60% kalori dalam sayap ayam dengan kulit berasal dari lemak.

Jadi, jika kamu ingin memperhatikan berat badan dan asupan yang lemak sehat, makan ayam tanpa kulit adalah ide yang baik. Dengan begitu kamu bisa meminimalkan kalori dan lemak.