Biar Tak Gampang Kena Flu, Rutinlah Makan Tempe dan Kimchi

Dewi Anggraini - detikFood Selasa, 25 Sep 2018 18:10 WIB
Halaman 2 dari 9
Foto: iStock/detikfood

Satu cangkir atau sekitar 250 ml kefir rendah lemak mengandung 12 bakteri baik. Termasuk lactobacillus, bakteri baik yang cegah diare. Serta bifidobacteria, bakteri baik yang bisa meringankan diare dan konstipasi seperti disebutkan oleh National Institue of Health (NIH), AS.

Karena kefir melewati proses fermentasi, maka kandungan gula yang ada dilahap oleh bakteri aktif. Karenanya kefir 99 persen bebas laktosa. "Orang yang tak bisa mengonsumsi susu dan yogurt bisa mentolelir kefir," jelas ahli nutrisi, Gidus Collingwood.

Selain itu, kefir kaya akan kalsium. Secangkir kefir mengandung 316 miligram kalsium dan 9 gram protein. Angka tersebut lebih besar dibanding kandungan kalsium dan protein dalam sebutir telur.

(dwa/odi)