Es Kacang Merah Bisa Jadi Minuman Buka Puasa yang Segar

Maya Safira - detikFood

Jumat, 09 Jun 2017 15:14 WIB

Jakarta - Sedang cari minuman buka puasa yang segar? Bikin saja es kacang merah yang praktis. Pastinya enak untuk menu berbuka.

Kacang merah tidak cuma cocok untuk sup daging. Anda bisa mengolahnya jadi minuman dingin untuk buka puasa.

Bisa dipakai kacang merah segar, kacang merah kering atau kacang merah kalengan yang sudah empuk siap makan. Jika memakai kacang merah kering, rendam minimal 3 jam hingga kacang mengembang lalu rebus hingga lunak. Yuk, intip resepnya berikut ini.

1. Siapkan bahan

Foto: iStock

Untuk membuat es kacang merah diperlukan 150 gr kacang merah segar, 500 ml santan dari 1 buah kelapa, es serut secukupnya dan garam secukupnya.

Sirup pandan dibuat dari 200 gr gula merah sisir halus, 100 gr gula pasir putih, 2 lembar daun pandan potong-potong, dan 200 ml air.

2. Rebus kacang merah

Foto: iStock

Rebus kacang merah segar hingga matang dan lunak. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. Jika ingin lebih praktis gunakan kacang merah kalengan. Warnanya merah cantik dan sudah empuk.

3. Masak santan

Foto: iStock

Masak santan dengan sedikit garam di atas api kecil. Sambil sesekali diaduk perlahan supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan biarkan dingin.

4. Buat sirup pandan

Foto: iStock

Didihkan air lalu masukkan gula merah, gula pasir dan daun pandan. Setelah gula larut, angkat dan saring. Biarkan dingin.

5. Sajikan

Foto: Detikfood

Siapkan gelas saji, masukkan kacang merah. Lalu beri sirup pandan merah dan santan. Tambahkan es serut. Sajikan segera.

Halaman 2 dari 6

(msa/odi)