Meski Tergolong Superfood, Makanan Ini Juga Bisa Bahayakan Kesehatan (1)

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Selasa, 02 Mei 2017 13:31 WIB

Meski Tergolong Superfood, Makanan Ini Juga Bisa Bahayakan Kesehatan (1) — Foto: Getty Images

Jakarta - Konsumsi deretan superfood ini memang menyehatkan. Tetapi Anda perlu berhati-hati karena ada bahan yang bisa bahayakan kesehatan.

Suka makan quinoa, blueberry atau salmon? Superfood ini ternyata tak sepenuhnya menyehatkan. Seperti salmon yang mungkin masih terpapar merkuri. Berikut penjelasannya seperti diungkap Mashed (2/6).

1. Kombucha

Foto: iStock

Fermentasi teh hitam ini banyak dikonsumsi pelaku hidup sehat karena tinggi kandungan asam amino, vitamin, mineral dan antioksidan. Karenanya diyakini bisa mengatasi gejala PMS hingga menurunkan berat badan. Tetapi sayangnya kombucha sangat asam dan banyak mengandung asam laktat. Sehingga bisa sebabkan penyakit parah seperti hilang kesadaran tiba-tiba hingga sesak nafas. Kasus ini pernah terjadi di Iowa, Amerika Serikat tahun 1995.

2. Quinoa

Foto: Getty Images

Menyebut makanan sehat pastilah terbayang quinoa. Bijian ini tinggi kandungan serat, vitamin dan mineral. Tetapi jangan mengonsumsi makanan tinggi serat terlalu banyak karena bisa membuat perut bergas. Quinoa juga mengandung asam oksalat yang kebanyakan akan dikeluarkan bersamaan buang air kecil. Tetapi jenis asam ini berpotensi tercampur kalsium dan sebabkan batu ginjal. Kandungan alami saponin pada quinoa juga terbilang resisten pestisida dan sulit dihilangkan saat dicuci. Jika termakan, bisa memicu sakit perut hingga diare.

3. Biji chia

Foto: iStock

Sama seperti quinoa, biji chia juga populer di kalangan pelaku hidup sehat. Bijian ini diklaim bisa jadi alternatif pengganti salmon karena tinggi kandungan asam lemak omega 3. Faktanya, jenis asam lemak omega 3 yang terkandung pada biji chia adalah ALA. Berbeda dengan asam lemak omega 3 pada salmon yaitu DHA dan EPA. Meski tubuh bisa mengubah ALA menjadi DHA dan EPA, tetapi hasilnya jauh lebih sedikit sehingga mengonsumsi salmon masih jadi pilihan lebih baik. Tak hanya itu, biji chia juga menyerap air hingga 27 kali lipat dari ukuran normalnya. Menjadikan seseorang berisiko tersedak saat memakannya.

4. Kayu manis

Foto: Foodbeast

Tak cuma jadi bumbu masakan, kayu manis disebut sebagai superfood karena bersifat anti inflamasi hingga mampu atasi diabetes. Tapi rempah bentuk batang ini juga mengandung coumarin yang berpotensi racun dan picu kerusakan liver jika dikonsumsi terlalu banyak.