8 Bakteri dari Makanan Mentah Ini Bisa Memicu Keracunan (2)

Lusiana Mustinda - detikFood

Jumat, 28 Apr 2017 18:40 WIB

8 Bakteri dari Makanan Mentah Ini Bisa Memicu Keracunan (2) — Foto: Getty Images

Jakarta - Kebersihan bahan makanan dan proses pengolahan perlu diperhatikan. Salah memilih, bisa-bisa Anda dapat alami keracunan makanan.

Banyaknya kasus keracunan membuat Anda harus berhati-hati dalam memilih makanan. Pastikan kebersihannya terjamin dan hindari makanan yang belum matang.

Agar Anda dapat lebih waspada, ini bakteri-bakteri yang sering mengkontaminasi makanan Anda.

5. Cryptosporidiosis

Foto: iStock

Hampir sama dengan yang lain, Cryptosporidiosis menjadi bentuk keracunan makanan yang didapat oleh makanan mentah, buah dan sayuran. Cryptosporidiosis memiliki masa inkubasi 2 sampai 10 hari, gejalanya meliputi keram, mual, demam, muntah hingga diare berat.

Penyakit ini dapat berlangsung sekitar 2 minggu.

6. Hepatitis A

Foto: iStock

Hepatitis bisa ditularkan melalui seseorang yang terinfeksi ataupun makanan. Menikmati makanan di kaki lima yang tidak bersih bisa saja menjadi penyebab munculnya penyakit ini. Makanan ataupun minuman yang terkontamiasi atau ikan dan kerang yang terkontaminasi bisa menimbulkan penyakit ini.

Gejalanya adalah sakit perut, kelelahan hingga sakit kuning. Masa inkubasi sangat bervariasi antara 15 dan 50 hari.

7. Infeksi listeria

Foto: Getty Images

Keju lunak yang terinfeksi, susu bukan pasteurisasi dan daging ayam siap santap bisa juga sebabkan listeria. Jika terjadi hal ini gejalanya adalah flu, demam, sakit kepala dan nyeri. Untuk ibu hamil bisa meningkatkan keguguran atau lahir mati.

Masa inkubasinya adalah antara 2 hari dan 3 bulan.

8. Salmonella

Foto: Getty Images

Mengonsumsi daging ayam mentah, telur mentah atau mayones yang terbuat dari telur bisa menimbulkan salmonella. Jika salmonela masuk ke dalam tubuh, tentu bisa menyebabkan Anda alami sakit perut, mual, diare, demam, muntah hingga sakit kepala.

Masa inkubasi bakteri ini sekitar 8 jam sampai 7 hari meski biasanya 12 sampai 36 jam.