8 Makanan Ini Lebih Bernutrisi Saat Dimakan Mentah (2)

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Minggu, 26 Mar 2017 13:34 WIB

Jakarta - Beberapa vitamin dan mineral dalam makanan ini akan rusak saat dimasak. Pertahankan nutrisinya dengan cara mengonsumsi makanan ini mentah.

NDTV (25/3) merangkum jenis makanan yang sebaiknya dimakan langsung alias mentah. Mulai dari brokoli, paprika, hingga tauge.

5. Buah berry

Foto: iStock

Ingin dapat manfaat maksimal dari konsumsi buah berry? Konsumsi buah tinggi antioksidan ini dalam keadaan mentah. Pasalnya buah berry kering kehilangan banyak vitamin dan mineral akibat ptoses dehidrasi.

6. Kacang-kacangan

Foto: iStock

Camilan sehat ini juga sebaiknya dikonsumsi dalam keadaan mentah. Kacang-kacangan mentah mengandung lebih banyak zat besi, magnesium, dan fosfor dibanding kacang panggang.

7. Jambu biji

Foto: iStock

Beberapa orang mengolah jambu biji untuk dijadikan hidangan seperti kari. Tetapi kalau ingin mendapat manfaat maksimal, makanlah jambu biji dalam keadaan mentah. Vitamin B dan C-nya masih terjaga saat jambu biji tidak dimasak.

8. Tauge

Foto: iStock

Meski tauge umumnya direbus sebelum dimakan, sayuran renyah ini ternyata lebih bagus dikonsumsi mentah. Kandungan vitamin C, folat, serat, tembaga, dan mangan-nya masih terjaga.

Halaman 2 dari 5

(lus/odi)