Sama Manis Rasanya, 4 Pemanis Alami Ini Lebih Sehat dari Gula

Jakarta - Asupan gula berlebihan bisa picu penyakit. Berbagai jenis gula alami yang lebih rndah kalori bisa jadi penggantinya.

Terlalu banyak konsumsi gula disebut picu banyak penyakit mulai dari jadi pelupa, diabetes, hingga jantung. Sebaiknya asupan dipilih yang lebih rendah kalori yang lebih sehat. Seperti rekomendasi dari health.com (14/2/17) berikut ini.

1. Sirup maple

Foto: iStock / Getty Images

Sirup maple dibuat dari getah pohon maple yang direbus. Pemanis alami ini mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan. Jika dikeringkan dan dihaluskan dikenal sebagai gula maple.

Contohnya, 1 sdm sirup maple memenuhi 1% kebutuhan harian kalsium, kalium, dan zat besi. Saat membeli sirop maple, pilih warna yang lebih gelap karena rasanya lebih kuat juga lebih tinggi kadar mineral dan antioksidan.

Dalam resep ganti 4 sdm gula menjadi 3 sdm sirup maple. Dengan cara ini jumlah asupan kalori pun jadi lebih sedikit.

2. Madu

Foto: iStock / Getty Images

Madu telah digunakan beradab-abad untuk menyembuhkan luka dan melawan infeksi. Madu mengandung senyawa antioksidan, antibakteri, antivirus, dan anti inflamasi .

Madu dari buckwheat flower punya kandungan antoksidan terbanyak serta dapat tingkatkan antioksidan dalam darah. Dan clover honey atau madu cengkeh, yang paling umum digunakan, punya kandungan antioksidan normal. Konsumsi madu pada atlet disebut dapat membuat kadar gula dan insulin lebih stabil.

Belilah madu dengan kualitas tinggi dan minim proses. Dalam resep 1 sdm gula bisa diganti dengan 1sdt madu yang mengandung 20 kalori dan 5-6 gram gula.

3. Date sugar

Foto: iStock / Getty Images

Gula ini dibuat dari kurma yang digiling dan dikeringkan sehingga kandungan seratnya tinggi. Kurma mengandung nutrisi seperti kalium, mangan, magnesium, copper, kalsium, zat besi, vitamin B dan K, serta antioksidan.

Dalam 1 sdt, date sugar hanya mengandung 15 kalori dan 3 gram gula. Ganti gula dalam resep dengan date sugar dalam jumlah sama atau cukup 2/3 nya saja.

Karena date sugar sulit larut dan mudah menggumpal seperti brown sugar, tidak cocok untuk jadi gula di smoothies atau kopi. Untuk membuatnya lebih halus, diamkan dalam mangkuk keramik tutup dengan handuk basah semalam.

4. Gula merah

Foto: iStock / Getty Images

Gula ini dibuat dari nira kelapa dan mengandung 15 kalori dan 4 gram gula per 1 sdt.Gula ini mengandung thiamin, zat besi, copper, zinc, kalium, fosfor, magnesium, kalsium dan antioksidan.

Gula merah mengandung inulin, karbohidrat sulit cerna yang bagus untuk bakteri usus. Karena dari kelapa, gula ini ramah lingkungan. Pohon kelapa butuh sedikit air dan getahnya ada selama 20-30 tahun.

Rasa dan warnanya mirip brown sugar jadi sering jadi pengganti brown sugar di resep kue.