Ini Sebabnya Talenan Kayu Lebih Aman Dibandingkan Talenan Plastik

Jakarta - Talenan plastik atau kayu yang Anda pakai? Ternyata kedua jenis talenan ini punya risiko menyimpan bakteri.

Menurut majalah Allrecipes, talenan plastik dapat jadi tempat berkembang biak lebih banyak bakteri dibanding talenan kayu. Hal ini cukup mengejutkan karena banyak orang berasumsi bahwa talenan plastik lebih higienis. Karena lebih mudah dibersihkan dan permukaannya juga tampak lebih bersih.

Namun, beberapa studi justru mengungkap bahwa bakteri tumbuh berkali-kali lipat lebih cepat padai talenan plastik.

Foto: Daily Mail/iStock

Sebuah studi yang dilakukan oleh Universitas Wisconsin menemukan bahwa bakteri termasuk salmonella tidak bertahan hidup di talenan kayu saat dibiarkan semalam, lapor dailymail.co.uk (3/2/17). Tetapi di talenan plastik, bakteri berkembang bahkan berkali-kali lipat.

Studi lain juga menemukan, orang lebih mungkin jatuh sakit saat menggunakan talenan plastik. Talenan yang sudah lama dan penuh goresan menjadi tempat bersembunyi bakteri.

Jamur dapat tumbuh di bawah permukaan talenan, memunculkan noda yang dapat berpotensi buruk bagi kesehatan. Jika talensn sudah banyak guratan lebih baik dibuang.

Foto: Daily Mail/iStock

Talenan kayu cenderung lebih tahan lama karena bahannya yang lebih kuat dibanding plastik serta tidak mudah retak dan tergores.

Peneliti kemanan pangan, Ben Chapman, dari NC State mengatakan, talenan plastik berguna untukmenyiapkan daging mentah. Karena bisa dicuci dalam mesin cuci piring yang bertemperatur tinggi sehinggabakteri akan mati.

Foto: Daily Mail/iStock

Tetapi Champan tetap merekomendasikan penggunaan talenan kayu untuk memotong sayuran atau makanan yang siap disajikan.

USDA mengatakan kedua talenan tersebut bisa jadi tempat bakteri berkembang biak. Cara terbaik agar tetap aman adalah mencuci talenan menyeluruh dengan air panas dan sabun. Lap hingga kering. Jangan menumpuk dengan peralatan lain yang basah karena bisa membuat bakteri dapat berkembang biak . (ani/odi)