Sayuran Kukus Cocok untuk Menu Diet, Ikuti 5 Tips Mengukus Ini

Jakarta - Sayuran kukus mudah dan praktis disiapkan. Asalkan perhatikan beberapa hal penting agar nutrisinya terjaga.

Banyak cara untuk mengolah sayuran, mulai dari direbus hingga ditumis. Mengukus sayuran dianggap menjadi cara yang paling sehat dalam mengolah sayuran. Namun sayuran kukus biasanya rasanya hambar dan membosankan.

Sayuran kukus lebih bernutrisi daripada sayuran rebus. Karenanya sayuran kukus sering dijadikan campuran salad. Jika akan mengukus sayuran, ada baiknya ikuti 5 trik yang dirangkum dari NDTV (30/01/17) ini.

Foto: iStock/Getty Images

Pastikan untuk menggunakan jumlah air yang tepat. Terlalu sedikit atau terlalu banyak air dapat mempengaruhi proses pengukusan. Juga, jangan ragu untuk bereksperimen dengan kuah lainnya seperti kuah kaldu, daun teh, dan lainnya. Hal ini dapat menambah aroma harum sayuran. Anda bisa juga menaburi beberapa rempah segar di dalam air pengukus.

Foto: iStock

Sisakan sedikit ruang ventilasi, dengan memberikan jarak sedikit di tutup panci. Ventilasi ini membiarkan uap keluar dari dalam dan membuat proses masak menjadi lebih cepat.

Foto: GettyImages

Selalu ingat, bahwa semakin besar potongan sayur maka akan memakan waktu lebih lama untuk matang. Potonglah sayuran dalam ukuran sayang sama, agar bisa matang bersamaan. Gunakan sayur yang masih muda dan lembut, untuk mempermudah proses kukus.

Foto: Getty Images

Masukan sayuran ke dalam panci kukusan, ketika air di bawahnya sudah meniddih. Uap yang muncul di permukaan panci, menandakan bahwa sayuran sudah siap untuk dikukus. Masukan sayuran ke dalam panci, lalu kecilkan api dan kukus hingga matang.

Foto: iStock

Bumbui sayuran dengan benar agar rasanya lezat. Gunakan sedikit air jeruk nipis, untuk membantu warna cerah alami sayuran. Atau perciki cuka, seperti cuka sari apel, cuka balsamic, ataupun cuka anggur pada sayuran. Uap akan membantu proses penyerapan bumbu ke dalam sayuran.